竹荪可以涮火锅吗
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发布时间：2022-04-23 05:24
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时间：2023-10-16 07:34
竹荪可以涮火锅，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。
竹荪营养价值：竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。
扩展资料
竹荪选购：竹荪如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为*，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
竹荪食用禁忌：
1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
2、在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘*或柠檬*，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
参考资料来源：人民网-竹荪烘干色淡黄 雪白的可能有猫腻
参考资料来源：百度百科-竹荪
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时间：2023-10-16 07:34
可以。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。以下是竹荪火锅的做法：
食材：猴头菇10克、竹荪5克、香菇10朵、鸡腿菇1个、猪肉150克、虫草花3克、油适量、大白菜250克、鸡汤浓汤宝1个、油豆腐干10块、油豆腐球150克、土豆2个、莲藕2个、西兰花1个、紫薯粉丝100克、胡萝卜1个、盐1茶勺。
一、食材准备。
二、猴头菇泡水后，多清洗几次，与猪肉块加入火锅中。
三、按煲汤键，放入虫草花，先煮上火锅汤底，大火烧开，煲汤一小时。
四、利用煮汤的时间，将土豆、莲藕切片，肉丸可对半切好。
五、淡盐水泡发竹荪。
六、·香菇及鸡腿菇洗干净，切花改刀。
七、西兰花及白菜洗干净切小块。
八、紫薯粉丝先泡发后，备用。
九、豆腐切小块。
十、加入适量的鸡油及盐，火锅里加入老鸡浓汤宝（如果有鸡汤这时也可以加入）。
十一、倒入豆腐及香菇、鸡腿菇。
十二、锅开后，泡好的竹荪切小块，加入汤锅中。
十三、胡萝卜切花。
十四、倒入锅中，可以放自己喜欢的食材，先放肉类，后放菜，竹荪火锅制作完成。
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时间：2023-10-16 07:35
补充
每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘*或柠檬*，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
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时间：2023-10-16 07:35
补充
每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。
竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘*或柠檬*，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
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时间：2023-10-16 07:36
