香椿芽,有多少种做法?怎么做最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:26

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热心网友时间：2023-09-27 06:32

鲜鲜嫩嫩的香椿芽，充斥着满满的春天气息，还有一股特殊的香气，搭配嫩黄鲜美的鸡蛋，简直绝妙。

香椿菜。我们这边也很喜欢吃，最常见的做法是凉拌和油炸，我把我们这边的作发告诉给你，希望你能喜欢：这里呢我给大家推荐另几种做法

还来说凉拌

1.我们老家吃法最多的还是凉拌香椿芽，做法也很简单，先将香椿芽采摘回来后洗干净，去掉老枝，然后放入锅中焯水3-4分钟煮熟，使其变绿，然后将捞起放入凉水中侵泡2-5分钟，之后捞起挤干水分，切成小段装盘备用。这时可拍点大葱、蒜泥，辣椒面，花椒面，放入装盘的香椿菜上面，然后在开火烧开油，待油温8分热的时候，泼在放有佐料的香椿菜上，然后加入盐、醋、生抽，味精拌匀即可，这样一道美味的凉拌香椿就做好了。

油炸香椿做法如下：

1.油炸香椿挑选鲜嫩，短小的为佳

2.去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略

3.烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出

4.打一个全蛋打散

5.放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了

6.面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中

7.取一小撮香椿挂浆

8.锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微*即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好

热心网友时间：2023-09-27 06:32

香椿芽可以做凉拌香椿芽。还可以做香椿炒鸡蛋。还有香椿拌豆腐。还有椒盐香椿鱼。其中凉拌香椿芽最好吃，把香椿焯水晾凉，然后放入生抽，醋、辣椒面、盐、鸡精拌匀即可，非常好吃又下饭。

热心网友时间：2023-09-27 06:33

香椿芽可以用来凉拌，可以用来炒肉，还可以用来炖汤，起锅烧油，放入新鲜五花肉翻炒出香味，然后再加入香椿芽和调味料搅拌均匀即可食用

热心网友时间：2023-09-27 06:33

香椿芽的做法挺多的，最主要的一个就是炒鸡蛋，再就是可以做成馅儿，还可以把它蒸一下，放点调料吃也挺好吃的