怎样做雪糕?
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发布时间：2022-04-23 05:17
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时间：2023-10-16 02:05
草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、猕猴桃等软水果代替。
香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 这种含有奶酪味的冰激凌，大量加入鲜奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎颇具难度，然而多加入一些鲜奶油，制作起来便当多了。鲜奶油，脂肪含量越高，制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果，如核桃肉、杏仁等。
红茶雪糕
茶叶2大匙，开水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鲜奶油300毫升，胡桃适量。 制作方法： ①将茶叶投入大杯子中，注入一定量的开水，盖上盖了焖3分钟。 ②用茶水过滤网过滤，趁热加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。 ③缓缓搅拌鲜奶油起泡（使之达到稍有粘性的程度）。 ④用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却，使之成固体状。
编辑本段水果雪糕
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。 水果雪糕
编辑本段炫彩雪糕
黑冰客炫彩雪糕系列
不论是在生机勃勃的春天，或是烈日炎炎的夏天，或是硕果累累的秋天，或是白雪皑皑的冬天，时光荏苒，四季更替。雪糕，总能给人们带去冰爽清凉的享受，炫彩手工雪糕则一如变换的四季美景给人们带去非凡的百样心情。 炫彩STICK-HOUSE（雪糕屋），可以让你在各种灵感和奇思妙想的侵润下，随心所欲地在雪糕上写字、画画，做一个温情小礼物；或在雪糕上涂写奇形怪状的忌廉，做成恶作剧的小品整蛊好友；又或在雪糕上撒上各种饼干、坚果粒，吃起来清滑爽口，更富有口味层次；又或……。 在这里，你可以花招百出，随变不随便，看我72变，个性又时尚，自然让人惊讶叫绝，叹为观止！ 炫彩果味雪糕，注重新鲜食材与雪糕的美妙结合，在制作雪糕底胚的时候，放入草莓、香蕉、黄桃、柑橘、菠萝等时令鲜果，远远的、幽幽的果香便飘逸满堂；咬一口，一半清香润甜，一半冰凉沁心，感受非凡！ 酒葡萄雪糕，酒+葡萄=天生绝配，融合在香草味的雪糕上，中间夹杂着酒葡萄粒，蘸上香郁的朱古力酱，使得雪糕吃起来，味道不至于太“寡”，不失为一种时髦又趣味十足的吃法。 提拉米苏雪糕，它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，冲击着味觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠演绎，让人的想象如天花乱坠。 踏雪寻梅雪糕，在恋爱的季节里，渴望幸福的人儿，踏着漫天的飞雪，细细找寻晶莹剔透的梅花，最后在浪漫温馨中，小心翼翼地品尝着希望与甜蜜交织的爱情味道，特为情侣所设计。 雍 雪糕
景四季雪糕，五彩斑斓的多*彩，宛如春天的繁花似锦，夏天的树影婆娑，秋天的皓月当空，冬天的寒江孤钓；自然、芬芳、清新、纯正、细腻的味觉享受，几近完美！ 缤纷之舞雪糕，舞蹈是人类心灵的释放，舞动的语言，诠释着人类生生不息追求与丰富跌荡的情感，精心点缀并刻画的造型优雅，犹如婷婷而立的舞者，口感清凉舒爽，淡淡的薄荷醇香，让食者即刻为之一爽。 纵横天下雪糕，简约、朴素、大方的设计，色彩鲜明的黑白两色纵横在雪糕之上，仿佛界限分明的楚河汉界，专为勇闯天涯的男士精心打造，伴你畅享拼搏后的冰爽清凉。 知心家人雪糕，冒着冷气的雪糕上，点缀着密密的芝麻碎，芝麻的清香味会不断进攻鼻子及味蕾，用料健康，质感细滑，原汁原味，糖分低却很好味，很体贴老人和小孩的胃口，吃完后不会觉得饱滞。
编辑本段雪糕品牌
十大冰淇淋品牌榜中榜/名牌冰淇淋
1 和路雪wall's (全球冰淇淋第一品牌，联合利华集团旗下品牌) 2 哈根达斯 (开始于1921年美国，世界品牌) 3 雀巢冰淇淋 (世界品牌，国家免检产品) 4 八喜冰淇淋 (1932年美国旧金山，世界上最好的冰淇淋之一) 5 伊利冰淇淋 (中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品) 6 蒙牛冰淇淋 (中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品) 7 五羊冰淇淋 (著名品牌，广州冷冻食品有限公司) 8 可爱多/梦龙 (和路雪wall's旗下品牌) 9 明治冰淇淋 (80多年历史，来自日本的品牌) 10 乐可可冰淇淋 (1996年美国纽约，知名冰淇淋连锁品牌)
编辑本段注意事项
雪糕不可多吃 冰棍、雪糕虽能消热解暑、止渴提神， 但过量的食入冰棍、雪糕可损伤胃黏膜，而经常性的冷刺激，又可使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，时间久了还会得胃病。尤其对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。 过量喝冷饮容易引起消化不良 过多冷饮的摄入，不仅能引起胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，肠道受冷刺激后蠕动加快，影响机体对营养物质的吸收，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等胃肠道症状。而且大量冷饮入口后，咽喉黏膜遇冷收缩，抵抗力降低，使潜伏在咽喉部的细菌乘虚而入，容易引起感冒等病。 有的人在剧烈运动后，立刻摄入大量的冷饮，认为这样可以“凉个痛快”，其实这样是不对的。因为剧烈活动使全身的血液重新分配，此 雪糕
时大部分血液在四肢，而胃肠血液较少，如遇到冷的刺激，胃黏膜血管收缩，胃肠道血液更为减少，胃液分泌锐减，导致胃肠功能紊乱，影响食物的消化，严重时甚至可引起呕吐、腹痛、腹泻。
