烧绿茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 05:21

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2023-06-26 20:59

1.圆茄子切滚刀块备用

2.青椒切块备用

3.锅内倒油烧热

4.把切好的茄子快倒入锅内

5.不断翻炒直到茄子变软，变色

6.加入花椒粉调味

7.放入适量老抽

8.加入蒜末翻炒

9.放入切好的辣椒块，翻炒

10.少放一点糖

11.最后放盐调味即可出锅啦

热心网友时间：2023-06-26 21:00

1，茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，2，料酒两匙，3，八角(大料)两玫，4，葱三棵，切碎，5，蒜三瓣，切片，6，香菜两棵，切碎，7，豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙同放一个碗里，8，淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。

热心网友时间：2023-06-26 21:00

需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些

2.茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块

3.大蒜切片或切成碎末放在一边备用
4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
5.再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水

6.原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

热心网友时间：2023-06-26 21:01

1、把辣椒切成片。
2、把茄子也切成片。
3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。
5、炒至五分熟，加入清水，烧三分钟。
6、然后把辣椒倒入，加入少半勺的盐和糖，再烧二分钟即可。