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绿茄子的家常做法,东北的绿茄子怎么做菜

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:21

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热心网友 时间:2023-06-26 20:59

素烧绿茄子的做法
绿茄子切成条状,不要太大,这样容易熟也易入味。

红椒切条,辣的或者甜椒都行。

锅里放入适量的油,正常炒菜量就行。油微热,改小火,放入豆瓣酱,炒出红油后,放入葱姜翻炒。
倒入茄条翻炒至微微变色,但还没有很软,加入彩椒,稍微翻炒一下。
加入糖和生抽适量,不要多,口淡的人也可以不放,因为已经有豆瓣酱。
倒入所有的蒜片,微炒后加入一点水,不要多,在锅底下浅浅的一层就好。盖盖子,焖5分钟。
最后尝味道,勾芡即可(不勾芡味道烧差些,但也行)。如果觉得淡就放盐。通常是不需要的。我只放了豆瓣酱和一点点生抽,就很有味儿了。
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