自酿葡萄酒能不能喝?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:32

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热心网友时间：2023-09-08 14:14

自酿葡萄酒可以喝，但要适量。
过量或者卫生条件控制不好，则会危害健康。比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜；葡萄消毒不到位；存放时间太长，都会影响酒质，甚至危害身体健康。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。
葡萄（学名：VitisviniferaL.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，*或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

热心网友时间：2023-09-08 14:15

自酿葡萄酒可以喝，但要适量。过量或者卫生条件控制不好，则会危害健康。比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜；葡萄消毒不到位；存放时间太长，都会影响酒质，甚至危害身体健康。

自酿葡萄酒的注意事项：

酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。