炒了个魔芋豆腐炒肉,放了点大蒜和青椒,但是吃起来,魔芋是苦的,这是...
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发布时间：2022-04-23 05:30
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热心网友
时间：2022-07-19 02:58
魔芋是苦的，那是由于魔芋里面含有一种物质，叫做生物碱，这些生物碱会导致魔芋发苦。如果苦味非常大的情况，说明购买的魔芋不是优质品，因为魔芋本身没什么味道。
加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。
扩展资料：
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
参考资料来源：人民网-魔芋制品怎么选?
人民网-魔芋虽好但别生吃 盘点吃魔芋四大禁忌
热心网友
时间：2022-07-19 04:16
现在的，魔芋，都是用魔芋精粉，兑好水后，加热，冷却而全。（正宗的，都是用魔芋磨成浆，加热，冷却）
制作魔芋是不用加任何调料，或其它添加剂的。
苦的原因，只能说是，买的魔芋精粉，不好，或者说，沾染了其它的食物源。
炒魔芋本来就应放姜、葱、蒜的。加这些不也会苦，除非，是你的姜、蒜，有坏的，才致魔芋苦。
魔芋本身会含有一定的毒性，在经过制浆，高温加热后，几乎都无毒了，大不必担心（而且，现在的大多品种，都是改良过了的，在初经加工时，也经过脱毒处理了的）
炒魔芋，不且用蒜头，更可用蒜苗，问道会更足些。魔芋切丝，肉砌成未，效果更好。
热心网友
时间：2022-07-19 05:51
别吃太多，吃多了，魔芋中的碱会中和胃酸，造成胃动力不足，消化不良，胃消化功能负荷增加，对身体不好。
答案满意吗？
热心网友
时间：2022-07-19 07:42
