煎牛排的时候可以翻来翻去吗。如果用大火煎牛排大概需要几分钟才可以煎...

1、不需要翻来翻去。牛肉反复翻容易散，对于肉来说不好，一般将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要过于频繁。2、大火煎牛排需要2-3分钟即可煎成八分熟。牛排越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。煎牛排的做法：1、将买回来的牛排切好备用，用刀背拍一拍牛...

刚开始应该先用大火来煎，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，尽可能封住肉汁，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，然后转小火，慢煎，在牛排将要煎好的时候，可以再将小火转变成大火，可以将牛排里面吸进去油脂给煎出来，减少牛排的含油量。要注意的是 1、如果一直用大火煎，虽然会熟的很快，但是...

2、需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易散，对于肉来说不好。一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要过于频繁。大火煎牛排一般来讲需要2-3分钟左右，具体也要根据牛排的薄厚，越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。

一般只需要翻面2-3次，牛排反复翻面容易散，会影响肉质和口感。一般来说，大火煎一块牛排大约需要2-3分钟。这取决于牛排的厚度。 牛排越薄，时间越短。八分熟的牛肉是灰色的，中间有血丝。煎牛排的方法步骤 1）去超市买牛排，煎之前的两小时，先用纸巾擦干牛排表面。2）取一汤匙芝麻油，在牛排上...

然后拿出平底锅首先要开大火，把平底锅倒上玉米油把油煎热就好，接下来就把牛排放入锅中煎至1~2分钟，牛排的每一面都要煎至，1~2分钟再翻面，最后转成中火，每分钟都要翻一次面，掌握火候就可以，最后就可以摆盘，淋上自己喜欢吃的酱汁，这样美味的牛排就做好了，在家里也可以吃到美味的食物。

1、如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。2、煎牛排一般需要3~5分钟左右牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，...

在煎之前的半个小时左右，从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15－20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分；4、开大火，平底煎锅热油，把牛排放入，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。

3、煎的时候用牛黄油，就是有咸味的那个（没黄油就用橄榄油或色拉油代替）4、点火，中火改小火，待黄油化开后就可以放牛肉了；5、一般每30秒为一分熟翻面一次，两面都翻一次后，下一次翻面持续时间要缩短，就是说，差不多2分钟左右就有五分熟了。6、食用时可以浇点黑胡椒汁。熟度 关于牛排...

煎牛排过程，我们看到向上的一面很快会冷却，但是，隔15秒就翻面能使表面持续高温，同时内部温度也不会过高，完美保存肉汁。家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4厘米厚的牛排，每面都用大火煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。牛排 牛排，又称牛扒，指块状的...

休息时间：煎好的牛排需要放置一段时间，让肉质充分松弛，使汁液重新分布。这样可以使牛排口感更佳。通常，每英寸厚度的牛排需要休息约3-5分钟。调整火候：在煎制过程中，如果发现牛排熟度过快，可以适当降低火候；如果熟度过慢，可以适当提高火候。但要注意，过高的火候可能导致牛排外焦里生，而过低的火候...