温度对果胶酶活性影响曲线

发布网友发布时间：2022-10-21 09:38

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热心网友时间：2024-11-24 13:25

A、据曲线图分析可知，在B点之前，果胶酶的活性温度成正相关，之后成反相关，A正确；
B、A点时酶的活性很低，但空间结构没有被破坏，故随着温度的升高酶的活性可以上升，B正确；
C、A点低温和C点高温时酶的活性都降低，但低温酶的活性可以恢复，高温酶的活性不可以恢复，C错误；
D、据曲线图分析可知，当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，催化效率最高，此时的温度称为酶促反应的最适温度，D正确．
故选：C．

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