干烧鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-10-21 06:09

共2个回答

热心网友时间：2024-12-14 14:35

1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；

2. 将葱、姜、蒜切片；

3. 木耳洗净；

4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅*时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

热心网友时间：2024-12-14 14:36

主料

鲢鱼

600g

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

胡椒面

适量

白糖

适量

酱油

适量

醋

适量

淀粉

适量

步骤

1.鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。

2.葱姜蒜切片备用。

3.平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。

4.锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。

5.加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。

6.文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可。

小贴士

1、用不粘平底锅煎鱼。
2、少放酱油，我这个就放的有点多了。