清蒸黄鱼用盐腌制一小时后还要用水清洗吗

发布网友发布时间：2022-10-21 03:13

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热心网友时间：2024-11-16 07:57

您这种做法鱼肉质会老口感不好，清蒸黄鱼只抹上料酒盘底垫上大葱杆另切碎，目的让蒸汽能穿过鱼底面面使鱼底面易熟，姜切丝均匀地撒在鱼身上，开大火蒸，此时葱白切丝备用，从水开始算起一斤半重的鱼大约蒸十五分钟。蒸好后倒去盘中水夹去多余的大葱。把切葱白丝放在鱼身上倒入蒸鱼豉油，把烧至七成热的花生油浇在葱丝上美味即成，千别别放盐因为蒸鱼豉油是咸的，我是五星级酒店大厨，并采纳哦。

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