好吃的咸菜做法及推荐 推荐好吃的咸菜做法

1泡萝卜条 食材：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。做法：将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。2泡什锦菜 食材...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 咸菜泡菜：材料：黄瓜、海盐、大蒜、辣椒粉、生姜、白糖、白醋。方法：1）将黄瓜切成筷子长短的段。2）将黄瓜段放入容器中，加入适量的海盐，腌制20分钟，使其出水。3）将腌制好的黄瓜段冲洗干净，并沥干水分。4）将大蒜、辣椒粉、生姜、白糖和白醋混合成泡菜酱汁。5）将黄瓜段和酱汁混合均匀，放入...

东北酸菜：东北酸菜是东北地区冬季必备的咸菜之一。选用新鲜的大白菜，洗净后切成适当大小的块状，撒上粗盐，放入坛子或缸中，压紧并加水淹没白菜。放置在低温处发酵数周至一个月，待白菜变酸，即可食用。东北酸菜可用来炖肉、做酸菜鱼等。酱黄瓜：酱黄瓜是一种常见的小菜，制作简单，口感鲜脆。选择嫩黄...

一、麻辣萝卜干 1.萝卜洗干净（不去皮）切成条，不用太小，一平方厘米左右大小，6厘米左右2、撒适量腌腌两个小时以上，腌出水分，洗干净尽量拧千，铺开晒半天3、晒好的萝卜条用开水清洗干净，再次晾到肉眼看不到明水的程度4、放入盆里加蒜末、白酒，辣椒油.姜蒜末，花椒面，白糖、剁椒等，5、带...

做法与步骤 1、萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。2、糯米面加少许水，小火煮至粘稠。3、半个萝卜 姜片加蒜瓣打成泥。4、洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。材料:豇豆2斤， 青椒4个 ，生姜4片，猪肉皮300克， 生抽7饭勺， 老抽1个饭勺，清水半杯...

一、芥菜丝咸菜 准备用料：芥菜2000克、食盐80克、蒜末40克、白糖40克、白醋40克、味精10克、香油10克、辣椒面30克、白芝麻一小把。做法：1、准备新鲜的芥菜，仔细地清洗干净，然后用擦丝板擦成细丝。2、放入食盐抓拌均匀，静置用盐腌制4个小时，用盐杀出芥菜中的水分。3、腌制好的芥菜用水冲洗...

*先将白菜,白罗卜,红罗卜(红罗卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依个人喜好)。*用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道,如果太咸,可以用水将菜冲洗几遍,如果太淡...

做法：大白菜洗净，切成块状；将切好的白菜放入盆中，撒上适量的食盐，拌匀后腌制6小时以上；大蒜、姜、梨切碎，加入辣椒粉和鱼露（若喜欢鱼露的味道）；将腌制好的白菜挤去多余的水分，加入调好的料汁，拌匀后密封保存，冷藏腌制一天以上，即可食用。这些小咸菜的做法简单易行，可以根据个人口味调整...

1. 500克新鲜黄瓜或萝卜 2. 50克大蒜 3. 30克生姜 4. 20克盐 5. 10克白糖 6. 适量的白醋 7. 适量的辣椒粉（可选）做法步骤：1. 将黄瓜或萝卜洗净，去皮切片或切丝。大蒜和生姜切碎备用。2. 将切好的黄瓜或萝卜放入容器中，加入盐和白糖，搅拌均匀。3. 将大蒜和生姜放入锅中，加入适量的...

1. 选择新鲜的蔬菜，确保其质量及口感。2. 盐的用量可以根据个人喜好进行调整，但不要过量。3. 容器和工具必须保持干净，以免细菌滋生。4. 蔬菜腌制后，应将其放在冰箱保存，以避免变质。这道自制咸菜不仅简单易做，还可根据个人口味调整辣度和酸度。试着亲自动手制作，享受清爽可口的自制咸菜带来的美食...