榜单丨不吃肥肠,不足以谈人生

发布网友发布时间：2022-10-21 23:33

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热心网友时间：2024-11-25 00:58

菜场篇

郑家大肠

宏凤年糕坊

大肠专卖

每天早上订的新鲜大肠，细心地脱去内壁粘膜附着的肥油，最挑剔的食客也没法在里面找出一星半点，真的是把这肥腻的猪大肠做出了清爽的口感。

东海县康全食品

私房菜篇

葛埭饭店

老舅美食

庄里文苑

庄里文苑在省级最美乡村庄里，庄主好客，热爱书法禅茶和美食，店内上下均是书画大师的作品，门头的“庄里文苑”四个大字，由前市书协*刘铁平书写，两旁对联“周家有喜吃茶去，庄里无忧待客来”，出自无锡书法家李天功之手。

而庄里还藏着一位名厨。无锡市烹协常务理事、锡山烹饪技术研究会理事长，75岁高龄顾仁清大师。从十七八岁开始学厨，至今厨龄已近六十年。最早跟陆稿荐名厨温进生学烹调手艺，手里有不少绝活，在当年的锡山市影响非凡。

大肠烧百叶是少见的白烧，大肠要新鲜，且不能选肥厚型的，要选薄韧型的。每根大肠都搓洗的非常干净，汤汁有独特的清香，入口香嫩，全无腥气。

火锅篇

小龙坎

它，一出道就被誉为“火锅界最大的黑马”，让半个娱乐圈的明星欲罢不能，排队1000桌，总有一天你会去吃的小龙坎。

鲜艳的红油，飘飘荡荡的红辣椒，整锅的牛油锅底围起了中间的白汤锅底。是瞧着这搭配，食欲就被打开了。川式的牛油红锅，果然是有魔力的吧。

哥老官重庆美蛙鱼头

哥老官起始于世界餐饮的厮杀地——魔都上海，自开业起就成为行业神话。据说能不排队就吃上哥老官的孩子都是天降福星。

古德奇妙肥肠，干净鲜嫩的肥肠包裹着酸甜爽脆的泡椒，入口咀嚼食材最原始的味道在口中蔓延开来。肥肠+泡椒的神奇组合，多重口感的融合，让人忍不住在心中呼喊一声“good and amazing”！

谭鸭血火锅

面店篇

面不改色

在无锡广电对面，运河饭店同一面。一进门，大片的Tiffany蓝就闯进我的眼里，感觉自己不是来面馆吃面的，而是和小姐姐来咖啡馆约会的。

店里有清汤面和红汤面两种，都是五元一碗。面条卧在碗里，纹理犹如鲫鱼背。

肥肠处理的很干净，毫无异味，脆嫩的口感很是满足。喝上一口汤，酱油浓淡适宜，淡淡的猪油香萦绕其中。面条爽滑弹牙，很是对胃口。

渝味儿面庄

老板是个地道的重庆人，只要你听他说话，就知道是绝对正宗的重庆味没错了。店内一目了然，空间虽然不是很大，但却整洁感觉，还带着些简洁感。

菜单就挂在墙上，东西有很多都是具有重庆特色的，价格也非常的实惠。

重庆除了肥肠粉，这肥肠面也是不错。一口下去，卤肥肠香而不腻，处理的相当干净。建议喜欢酸辣口味的加点醋，肥而不腻、辣而不燥、酸而不涩。

东集面馆