八角沙姜肉桂可以炖鸡吗

发布网友发布时间：2022-10-19 20:54

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热心网友时间：2024-10-27 00:30

八角沙姜肉桂可以炖鸡，可以让鸡汤更香。炖法如下：

原料：

开膛嫩母鸡一只（约500克）、山菌50克、肉桂10克沙姜10克独蒜25克。猪油75克、葱10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

制作方法：

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。

山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。

沙姜洗净拍破，葱、蒜洗净。

炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱、姜炒出香味，加鲜汤、八角、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。

将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再放入肉桂用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

热心网友时间：2024-10-27 00:31

楼主你好！专业厨房来帮你！像你说的问题的话！你觉得八角，沙姜，肉桂拿来炖鸡它的味道适合吗？八角，沙姜，肉桂这些都是属于药材`还是属于一种香料，调味道的药材`没有什么功效和营养可讲！你炖鸡是喝汤的吧？如果是的话他们是不适合的！没人会这样去做！如果不是~像拿来干锅鸡`炖鸡`不是喝汤的那种`都行的！希望可以帮到你~