包菜豆腐胡萝卜牛肉蒸饺的做法

发布网友发布时间：2022-10-20 13:24

共1个回答

懂视网时间：2022-10-20 17:46

1、准备豆腐胡萝卜和干豆腐切条条卷心菜小心的剥下来。

2、把豆腐捏碎，吸干水。

3、卷心菜大火放水煮一分钟，煮软了，就可以了。

4、泡在冰水里冷却。

5、卷心菜切一半使用。

6、卷心菜中间最硬的去掉。

7、中火炒胡萝卜干豆腐加点盐味精和芝麻。

8、开始把卷心菜上面加豆腐和炒好的胡萝卜。

9、卷起来，左边右边要垫起来，不然豆腐跑出来了。

10、包好了，最好用绳子捆起来。

11、自造酱料，盐、味精、糖、酱油、少许醋，不要太酸加100ml水搅拌。

12、油热后小火放入卷心菜卷豆腐，两边翻一翻，中火倒入自造酱料两分钟出锅。

热心网友时间：2023-12-30 23:42

家里有包菜、豆腐、胡萝卜还有点熟牛肉，趁周末有空做两锅蒸饺，这样几天的早饭就解决了，把做好的蒸饺分袋装，然后放入冰箱冷冻储存起来，明天早晨吃的话，今晚拿出来放入冰箱冷藏室，早晨起来只要开锅热乎一下就可以，配麦片或豆浆，既营养又好吃，主要是省时，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。

工具/材料

包菜一个，胡萝卜两个，豆腐不到一斤，熟牛肉一小块，葱、姜适量，五香粉，老抽适量

取适量面粉，加温水把面粉搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团待用，天气转凉，和面不要和的太硬，面硬了不好擀皮。把调好的面团用保鲜膜盖好防止干皮。

取新鲜的包菜一颗，切掉根，从中间切开，去掉中间硬梗，然后放入洗菜盆，用清水冲洗干净，怕有农药残留可以把包菜稍微泡一会，然后冲洗捞出控水待用。

煮锅烧水准备烫包菜，把洗好的包菜切几刀，切成大块就可以，水开后把包菜放入锅中，看着包菜变颜色就可以，捞出烫好的包菜，用清水过凉，然后放在菜板剁碎，挤掉水份装入调菜盆中待用。

两个胡萝卜用清水洗净，去皮、擦丝、剁碎。添加胡萝卜主要是吃胡萝卜营养健康，而且和包菜搭配颜色也好看。

把新鲜的豆腐，先切块后剁碎，准备待用。多吃豆腐美白肌肤还营养，因为黄豆含有人体所需的蛋白质和多种元素。

取适量熟牛肉，切碎待用。本来想包纯素馅的，这一步是个意外，我都准备差不多时候，婆婆拿出牛肉问我加点牛肉吧，也许她老家想吃那就加点吧。

把准备好的姜洗净去皮切末待用，适量葱洗净切好待用，因为菜量多，这里我用的葱末也不少。

准备调馅，把调馅盆拿过来如图放入包菜、豆腐、胡萝卜、牛肉、葱花、姜末，适量食盐待用。

炒锅烧热适量油，趁热浇在菜上，因为最上面放的葱姜盐，遇热油后香味自然就出来了，这时加入适量老抽五香粉，把馅调匀就可以了。

把和好的面团，取一部分搓长条下剂子，大小根据自身喜好来切，我喜欢个小的蒸饺如图下好剂子，擀皮放馅，包成自己喜欢的形状就好。

把所有的馅包完后，蒸锅放水，放入笼屉笼布，把包好的包菜豆腐胡萝卜牛肉饺子整齐的摆放在蒸锅里。

蒸饺都放后，开火上气后看时间，大约15分钟就熟了，素馅熟的快，里面的馅料基本都是熟的，所以只要皮熟了就OK，十五分钟后关火焖一两分钟，打开锅盖这样我们的包菜豆腐胡萝卜牛肉蒸饺就完成了。