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自己做戚风蛋糕不是塌了就是糊了,这是错在了哪里?

发布网友 发布时间:2022-10-19 15:18

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2024-11-28 12:32

做的戚风蛋糕不完美的话可能是由于你打发蛋白的时候出了问题,而且打蛋白的时候也要小心一点。融合的过程中也是需要注意的。

热心网友 时间:2024-11-28 12:32

一如果你是用电饭煲蒸蛋糕的话可能是油没有涂抹均匀,其次是模式对不对
二就是可能是没有把鸡蛋搅拌均匀吧!

热心网友 时间:2024-11-28 12:33

配方问题:配方中油或水比例过多,使得蛋糕自身重量过重,产生压塌。
解决方法:调整或者更换配方。

热心网友 时间:2024-11-28 12:34

戚风为什么难做?其中一个原因就是对烘烤温度的要求比较高,要严格按照配方的克数来,不要擅自用一些材料去替换,也不要随便量增重

热心网友 时间:2024-11-28 12:34

我认为可能是食材和火候没有把握好,可以网上搜做法,模仿着一步步来。
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