麻菇可以排毒减肥吗
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发布时间：2022-10-20 05:18
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时间：2024-02-03 00:27
蘑菇的功效与作用禁忌
蘑菇的功效与作用禁忌。相信大家对蘑菇并不陌生，蘑菇具有非常高的营养价值，很多人都喜欢吃蘑菇，但蘑菇并不能随意乱吃。接下来就由我带大家一起详细的了解下蘑菇的功效与作用禁忌。
蘑菇的功效与作用禁忌1
蘑菇的功效与作用
1、增进食欲
蘑菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲。
2、通便排毒
蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用，十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用。
3、镇静镇痛
蘑菇中都含有镇痛镇静成分，很多药物都以真菌为原料，很多蘑菇中都含有这种有效成分，食用蘑菇也有一定的镇静作用，其效果甚至可代替吗 啡。
4、止咳化痰
蘑菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质，其中以灵芝、香菇等效果最佳，其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果。
5、提高免疫力
蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其促进合成免疫蛋白的合成，可增强免疫力。
6、补钙
维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，但是很多人由于长时间处于病房或室内，阳光照射不足，体内维生素D相对缺乏，而很多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇即可起到补充作用，促进钙质吸收。
7、减肥瘦身
蘑菇中热量含量极低，100g蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，并且蘑菇中蛋白质含量很高，十分适合减肥人群食用。
蘑菇的食用禁忌
一、不宜同食
1、蘑菇+鹌鹑肉
蘑菇是发物，而鹌鹑肉 具有补五脏、益中气的功效，常用于病后体虚者，病后将二者同食会加重肠胃负担，引起腹泻等不适症状。
2、蘑菇+金针菇
蘑菇和金针菇都是真菌类食物，而真菌细胞壁是不容易被人体胃酸所破坏的，二者同食，易造成消化不良。
二、相关禁忌
脾胃寒湿气滞者慎食。
三、母婴宜忌
1、孕妇可以食用
蘑菇富含蛋白质及多种维生素、矿物质成分，孕妇食用可补充营养。而且蘑菇富含粗纤维，可缓解孕妇便秘。
2、婴幼儿可以食用
蘑菇富含多种营养成分且易消化，婴幼儿食用可促进生长发育，还能起到改善体质的作用。
蘑菇的功效与作用禁忌2
杨树蘑菇的功效与作用
1、营养丰富
杨树蘑菇中有大量的.天然的还原糖还有一些总糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是这种蘑菇中的重要营养成分，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收，起到不错的滋补功效，能让身体免疫明显提高。
2、保健功效出色
杨树蘑菇除了营养丰富以外还有一定的保健功效，它性甘淡，味平，可以利尿渗湿也能健脾止泻，更能清除肺热，平时经常食用能减少肺炎、腹泻以及小便不利等多种疾病发生，另外杨树蘑菇中的多种微量元素，对人类的胃黏膜还有良好的修复功效，能让人类的胃溃疡快速缓解。
3、抗癌
杨树蘑菇是一种能抗癌的特色菜品，这种蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比较高，这些物质都是天然的抗癌成分，它们进入人体以后能抑制癌细胞的生成与再生，能让癌症的发病率明显下降。杨树蘑菇中的多糖含量是所有菌类菜品中最出色的存在，这种物质不但能抗癌，还能保护心脑血管，也能减少中风和血栓以及心脏类疾病的发生。
杨树蘑菇的做法步骤教程
做法一
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*，
2、杨树菇、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白 红烧豆腐糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、杨树菇片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
做法二
1、将杨树菇泡1小时后加盐充分清洗干净。
2、将生姜切成厚片。
3、起净锅，将锅烧干，以中火将五花肉的皮烙黄。
4、把五花肉的皮用刀刮洗干净后切成方块。
5、起炒锅，放油，中小火，油热后把红糖放入炒化。
7、调入酱油、蠔油、翻炒均匀。
8、往锅里注入能没住五花肉的开水。
9、将食材全部移至砂锅，大火烧开三分钟后，又小火加盖焖烧一个半小时。
10、加入杨树菇，调入适量盐一起焖烧半小时，中途翻动均匀。
11、将青蒜苗洗净后切成段。
12、以大火将砂锅内水分收干，调入老抽翻动均匀，再放入青蒜苗翻动均匀，关火。
白蘑菇的做法
1、白蘑菇可以炒着吃，在做的时候需要准备一个青椒500克白蘑菇和一个细长的青尖椒，另外准备几个大蒜瓣和适量的生姜，把准备好的白蘑菇用清水洗净以后，切成片尖椒和青椒全部切成滚刀块大蒜和生姜切成片状备用。
2、在锅中放适量植物油加热后把切好的青椒和尖椒以及蒜片和姜片入锅炒香，再把准备好的白蘑菇肉锅翻炒，最后放入适量的海鲜酱油和好友，再放入少量食用盐，继续翻炒均匀后放少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅就可以。
白蘑菇怎么做好吃
1、香煎白蘑菇
白蘑菇用黄油煎着吃，特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜白蘑菇洗净，切成片儿，再准备适量黄油和黑胡椒粉，在炒锅中放入黄油让它化开，然后把切好的白蘑菇片放入锅中用小火慢煎，煎到两面微黄以后，取出撒上适量黑胡椒粉就能吃。
2、白蘑菇汤
白蘑菇用来做汤也特别好喝，在做的时候需要把白膜清洗干净晾干表面水分，把炒锅放在火上烧干，然后把白蘑菇入锅煎煎出汤汁以后，把白蘑菇取出加水，用大火烧开，再放适量食用盐，然后放入准备好的葱花，放入煎好的白蘑菇，继续煮10分钟，这时香气诱人的蘑菇汤就已经做好了。
肉蘑菇的功效和作用
1、医治糖尿病
肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。
2、防止过早衰老
肉蘑菇健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用肉蘑，有美颜健肤的功效。
3、益肠健胃、止痛理气、强身健体
肉蘑菇中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。药用可治神经性皮炎。据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%25，对艾氏癌的抑制率为70%25。
4、滋补阴阳、护颜美容
肉蘑也具有很好的保健作用，具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效。
肉蘑菇的做法步骤教程
肉蘑炖小鸡
原料：带骨鸡肉500g，肉蘑200g，水发玉兰片，熟火腿15g，水烫油菜15g，熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量；
做法：
1、净鸡肉剁成3厘米见方的块。把榛蘑用水冲洗两遍，净水，待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片；
2、炒勺内放入水，烧开后将鸡块放入水内烫出血水，倒入漏勺控净水分；
3、炒勺内放入少量油，烧热后用葱、姜片炸锅，放入膏汤，加入鸡块、榛蘑、花椒水、大料、绍酒
4、烧开后将勺移至小火上，把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精，再炖2－3分钟，取出大料，肉蘑炖小鸡即成功了。
白菜夹肉蘑
原料、肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许；+调料、苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1%2F2小匙；
做法：
1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉；
2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出；
3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
