做蛋糕和面包一般加的什么油?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:03

共13个回答

好二三四时间：2022-10-10 15:56

一般蛋糕点都是用的植物黄油和液态酥油。

1、起酥油起酥油是指脂肪经过氢化处理后形成，来源可分为动物或植物起酥油，部分氢化或全氢化起酥油，乳化或非乳化起酥油。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。起酥油有固体的片状，液体的液态起酥油，和粉磨起酥油，起酥油脂肪含量接近 100%，在制作蛋挞、饼干、糕点、酥皮等点心时有松软酥脆

2、黄油：黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，鲜黄油脂肪含量大约 85%，其中营

热心网友时间：2023-01-19 23:56

蛋糕配方里，正常是，大豆油，色拉油，*，海绵蛋糕和气风蛋糕，大豆油，玉米油，磅蛋糕，配方里，黄油，也有蛋糕不加油，会用其他液体代替。面包，要看制作什麽面包，甜面包，软欧则黄油，硬欧有加橄榄油，丹麦，加酥油，片状酥油，有甜，咸区分，首先产品不同，则配方里需要油脂也不同。

热心网友时间：2023-01-20 01:14

你好，这个面包的话，这个选择性比较多，比如说大豆油啊，比如说玉米油啊，比如说色拉油啊，然后这个蛋糕的话。这个可以加这个黄油蛋糕，对这个油的选择比较少

热心网友时间：2023-01-20 02:49

一般来说使用正常的色拉油就可以了，主要是因为色拉油没有气味，如果使用压榨花生油的话也是可以，但是压榨花生油做出来的面包和蛋糕的话花生的味道太大，黄油的话一般做蛋糕是不会放的，只有在做一些曲奇或者是黄油小饼干的时候才会用到，手也可以用来做面包，但是非常的贵性价比不高，但是不管用什么油作用其实上都是一样的，我们推荐还是使用色拉油。

热心网友时间：2023-01-20 04:40

油脂是西点的主料之一，在烘焙产品制作中油脂是必不可少的。
制作面包的油脂种类繁多，大体分为两类：1.固态油：黄油、白油、动物性油脂猪油……
2.液态油：橄榄油、沙拉油、玉米油……使用中需看用途目的，来选择油脂。

热心网友时间：2023-01-20 06:48

看自己喜欢的口味以及具体品种，还有成本的控制。
最简单的是普通的色拉油。如果喜欢其它香型也可以放南瓜籽油、山茶油、橄榄油等。在需要奶油口味的时候放入黄油会比较香浓。

热心网友时间：2023-01-20 09:13

普通的面包是用玉米油或者调和油做出来的，如果是一些比较高级的甜点，面包通常会加入黄油和橄榄油，黄油和橄榄油其实最适合做面包。

热心网友时间：2023-01-20 11:54

蛋糕和面包制作一般加入色拉油，葵花籽油等油味比较淡的植物油，有些需要奶香的加入黄油提香。

热心网友时间：2023-01-20 14:52

做蛋糕和面包，一般加的是什么油？做面包和蛋糕一般加的是植物油。有的时候他也会加动物奶油

热心网友时间：2023-01-20 18:07

黄油，没有的话植物油也可以，比如玉米油

热心网友时间：2023-01-20 21:38

用一般的色拉油就可以

热心网友时间：2023-01-21 01:26

做蛋糕和面包一般是加黄油的，因为做蛋糕和面包一般加黄油，这样做出来的蛋糕和面包一般色泽比较圆润。色泽也是更亮丽一些，而且口感也是更好一些。