发布网友 发布时间:2022-04-23 02:56
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热心网友 时间:2022-05-07 18:35
加入适量的澄粉到里面,做出来的肠粉才会爽口、弹和嫩滑,具体做法如下:
用料:粘米粉120g、澄粉 20g、盐半茶羹、水380ml、虾米20g、香葱适量、油适量、酱油 适量
1、首先先把香葱切成葱花;再准备好20g虾米。
2、然后把粘米粉、澄面、盐、水放在一起搅匀,大约搅1分钟。
3、这时候在微波炉盒底刷一层油,做出来的肠粉才不会沾底。
4、再放入虾米、葱花和米浆,铺满微波炉盒底。
5、然后放进微波炉高火叮2分钟左右,如果微波炉盒比较厚的话,则要叮2分20秒.
6、时间到后,放入芝麻、酱油、香油即可食用。
热心网友 时间:2022-05-07 19:53
一、石磨肠粉的米浆配方
粘米粉500克,生粉200克,澄面250克,粟粉250克,先把各种粉混合;再加入2个蛋白,混合后加入2000克清水。注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加。
二、做法
如果想快捷地做出爽滑的布拉肠粉,可以使用下面这个肠粉浆配方:
粘米粉500克,生粉200克,澄面250克,粟粉250克,先把各种粉混合;再加入2个蛋白,混合后加入2000克清水。。 上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下,既不太稀,也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。