发布网友 发布时间:2022-04-23 02:47
共5个回答
热心网友 时间:2022-05-07 04:34
很多消费者,或者亲戚朋友,或者自己的孩子,在过生日时,几乎都会用到蛋糕。蛋糕是我们生活中很常见的一种美食,做这种美食时,不能缺少奶油,那么在做蛋糕时,一般分为植物奶油和动物奶油。那么说到这两种奶油应该如何去选择呢?那种奶油更符合我们身体健康呢,一般来说会去选择动物奶油。
说到动物奶油,也被称之为淡奶油,它的主要原料就是牛乳,经过离心分离获得含乳脂肪的部分。因为是从天然新鲜牛奶中提取,也就没有任何什么色素,或者什么添加剂。另外此类动物奶油富含维生素、钙、铁等微量元素,这些都是人体需要的营养。
其次我们再来说说植物奶油,这类奶油也有一个称号,被称之为人造奶油,或者称之为植物奶油。这些奶油主要成分为玉米糖浆,棕榈油及其它氢化物。它的流程就是经过氢化后产生反式脂肪酸,更是被认为加上了各种添加剂制成。如果长时间吃此类植物奶油,会影响到人体健康,所以说我们应该避开吃植物奶油。
所以说我们在购买蛋糕时,一定要避免买到植物奶油类的蛋糕,我们应该选择动物奶油制成的蛋糕。我们可以从看颜色来区别是什么类奶油,动物奶油是一种非常自然的乳白色,稍微有点偏黄,植物奶油是纯白色,这两者放在一起去比较,就能有明显颜色区别。我们也可以看造型,动物奶油熔点很低,所以说不容易做成造型,看起来不是很立体,做出来的蛋糕保存时间比较短。植物奶油可以做成立体造型,保存时间相对要长,稳定性也高。如果感觉这个蛋糕非常立体,或许是植物奶油做成。
热心网友 时间:2022-05-07 05:52
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。热心网友 时间:2022-05-07 07:26
付费内容限时免费查看回答您好,动物奶油听名字好像挺不健康的,感觉一定很肥腻,其实恰恰相反。动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油,液体状,没有任何的色素和化学稳定剂,是一种天然健康的食物。动物奶油的特点:质地棉软,温度略高就容易融化,用来做造型时候极其不稳定,很难做复杂和立体感强的造型。
植物奶油的特点:塑性和稳定性高,所以可做复杂的花型,而且造型非常立体坚挺。即使在室温下放几小时,其造型、花纹依然不变。
如果你买的蛋糕吃起来很腻,甜味很重,还比较油腻,吃两口就不想吃了,那多半就是买到了植物奶油,植物奶油制作时会加入很多人工合成的香精,如果奶油吃起来很细腻,入口即化,甜味很淡,奶香浓郁,那就是动物奶油哈,b
希望能帮助到您哈。
热心网友 时间:2022-05-07 09:18
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。热心网友 时间:2022-05-07 11:26
其实植物奶油这种东西对人身体一点好处都没有,而且是人造的,说是不怕胖其实是一样的,而且还没有奶香味,纯粹是替代品,奶油就是乳脂的好。如果你不是做蛋糕裱花的话,我推荐你用雀巢淡奶油,烹调用很好的,没有味道而且价格公道又比较好买,一般大超市都有,搭配三花淡奶一起用,可以使味道提升一大块。蛋糕裱花的话我推荐你爱护或者是金钻的,裱花效果好,而且不用再添加糖,很方便,一般网上有得卖,还有一种忘了牌子的,金属管的有喷头的那种(星巴克用的)不用打发,直接喷出来就可以直接用,比较方便,网上也有的卖