提子能做红酒吗?
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发布时间：2022-04-23 02:46
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热心网友
时间：2023-10-12 06:35
可以的，提子就是葡萄的新品种，可以做成葡萄酒。
1、提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。
2、葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
3、用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。
4、提子制成的葡萄酒能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，并且提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
扩展资料：
1、美国提子是当前葡萄品种中的名优品种，因其品色光艳、营养丰富又耐贮藏，在水果市场上倍受欢迎。提子生长中后期（花期至结果期）应进行叶面喷肥，对促进穗大、粒大，增产增收，改善质量等具有良好的作用。
2、从俄斯岛来的忒奥朋普斯说葡萄藤最早是在奥林匹亚的Alpheius河岸上被发现的，那是属于艾丽斯城的一个地区。在狄俄尼索斯的节日里，居民们密封上三个大锅炉，当有客来访时，当他们打开锅炉时，发现里面装满了葡萄酒。而赫拉尼古斯则认为葡萄藤是在埃及的一个城市普里狄纳第一次被发现的。
3、《旧约·创世记》第九章提到，大洪水过后，诺亚（Noah）开始重新种植葡萄和酿酒。他是被记录的第一个种植葡萄的人。诺亚的父亲拉麦（Lamech）如此预言：“这个孩子必将为我们的操作、和手中的劳苦，安慰我们”。作为酿酒第一人，他的确做到了。
参考资料：百度百科-葡萄酒
参考资料：百度百科-提子
热心网友
时间：2023-10-12 06:35
从发酵开始到完全发酵结束、过滤皮渣、澄清沉淀酵母泥，需要近30天时间。
加糖比例：葡萄总量的15-20%即可。
简单说，葡萄酿酒：（原创整理）
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
