茴香馅如何做才好吃?有什么窍门?
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发布时间：2022-04-23 02:41
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时间：2022-06-30 05:16
茴香馅儿的做法
1、先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。
2、再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥。
3、把茴香倒进猪网上面，放一勺蚝油，半勺鸡粉，抄写 勺盐，用筷子搅拌成饺子馅。
4、拿来饺子皮，饺子皮是买来的成品，然后开始包饺子，包了几盘呢。
5、包好饺子后再来煮饺子啦。先把水烧滚，水中要加少量油和盐。煮饺子有技巧的，就是水滚立马加凉水下去，到第二次水滚时再加冷水，这样子煮的饺子是不会破皮的，而且绝对够熟。
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时间：2022-06-30 06:34
我国的小吃行业十分发达，历史上的名吃更是数不胜数，让我们真是大饱口福。许多外国友人都是非常热爱我们的小吃，达到了流连忘返的地步。那么我国的传统十大名吃都有哪些呢？
一 兰州牛肉拉面
兰州拉面
我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。如今兰州拉面在世界范围内都很受欢迎，被誉为〝中华第一面〞。
二 山东煎饼
山东煎饼
山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助，山东煎饼也是我国的一大名吃。
三 重庆酸辣粉
重庆酸辣粉
酸辣粉最早流传于四川民间，它的主要原材料是红薯粉，口味主要以酸辣而出名，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场，成为了大街小巷的一道特色小吃，酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味发挥到了极致，让人吃了精神抖擞啊！
四 桂林米粉
桂林米粉
桂林米粉是我国米粉里的极品，它具有独特的风味。主要以上好的大米为原材料，把大米磨碎虑干揣成粉团煮熟后压榨成圆条状，就做成了米粉。米粉的特点是洁白，细嫩，润滑爽口，而且吃法丰富，最常见的是用卤水配料煮着吃，色香味浓，让人非常的有食欲。
五 热干面
热干面
热干面是武汉最著名的小吃，也是武汉人民离不开的主要食物。在他们心中热干面是全国名吃的代表，热干面充分体现了武汉小吃特色。热干面纤细有筋道，色泽黄而油腻味道鲜美。拌上香油，麻汁酱，虾米各种酱菜等，吃起来就是一种享受，热干面把武汉的浓浓乡情更是展现给了全国人民。
六 汉中热面皮
汉中热面皮
汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道著名特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！主要原料是大米，做法一般都是把大米浸泡后磨成米浆在蒸笼上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味放入各种调味品拌匀后即可食用，吃法也是多样，既可以热食也可以做成凉面皮实用。还可以晒干了烩炒着吃也行。
七 宁波汤圆
宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃，也是我国的著名的小吃之一，相传汤圆起源于宋朝，历史非常悠久。是宁波当地人自己发明的一种小吃，用果肉做馅，然后放在糯米粉里滚成球状，放在开水里煮熟。吃起来香甜可口，因为汤圆在开水里煮熟了会浮上来，因此最早的时候人们都叫它浮元子，后来又改成元宵。和北方人元宵节时才吃汤圆不同，宁波人春节时都会全家人聚在一起共同吃汤圆。
八 油条
油条
油条是我国的传统大众化食品之一，由于它价格便宜，吃起来香脆可口，做法也很简单，深受大家的喜爱。油条的历史非常悠久，我国古代把油条叫做寒具。唐朝的时候油条就已经是很流行的小吃了。油条在北京地区尤为出名，是大家作为早点的必选品。
九 西安糊辣汤
西安糊辣汤
糊辣汤是陕西人民的经典小吃的代表。更是凝聚了陕西小吃之精华。在西安这个城市里几乎大街小巷都会有糊辣汤，如果你走在西安市的大街小巷里随处可以闻到胡辣汤的香味，街上随时会听到胡辣汤师傅们大声叫卖的声音，这在当地也是一道亮丽的风景了。现在糊辣汤在北方很多地区都很流行了。
十 糯米团
糯米团
糯米团是老上海人的早餐必需品。糯米团是用上好的糯米捣碎磨成粉，然后放在锅里煮熟，然后根据自己的口味上面可以放一些榨菜油条之类的，也可以放一些甜品揉成团就可以了。吃起来黏而不腻，特别的爽口，在上海的早点摊位上随处可以看到卖糯米团的师傅阿姨们在叫卖，糯米团已是上海的代表小吃
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时间：2022-06-30 08:09
茴香搭配肉馅包饺子，口味清香，又能解除肉本身的腥味和油腻，和鸡蛋搭配，减少鸡蛋的腥味。
茴香搭配肉馅，需要先把肉单独加调料拌匀，肉馅中加入香油、葱姜水、生抽、味精、食盐(食盐的量要多一些，后期茴香不再加盐)。
茴香洗净控水后切成末，拌入肉馅中即可。肉馅中放盐，茴香不再放盐，可以避免茴香出水，另外，这种方法拌出来的馅料颜色也更加脆绿，并且口感脆爽。
茴香搭配鸡蛋的话，鸡蛋需要提前炒熟切碎晾凉，和茴香菜一同加各种调味料拌匀。
茴香制作馅料注意事项
需要注意，茴香菜属于含钠较高的蔬菜，因此，用茴香菜拌馅时要比平时做菜少加一些钠，以免钠摄入量过高。
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时间：2022-06-30 10:00
茴香不仅是一种重要的香料。也是一种重要的蔬菜，茴香的做法有很多，由于茴香在很大程度上属于一种辅材而存在，因此茴香搭配不同的食材往往能在更大程度上让其他的主要食材更为出彩。
茴香鲜肉饺子的做法
材料：茴香、猪肉、面粉、食盐、姜、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、芝麻油。
做法：
1、猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；
2、茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用；
3、将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；
4、剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；
5、将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中；
6、饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；
7、肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；
8、将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；
9、依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可。
茴香鸡肉炒蛋的做法
材料：鸡腿、茴香、鸡蛋、色拉油、食盐、姜、料酒、芝麻、烧汁、胡椒粉
做法：
1、鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用；
2、将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟；
3、取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用；
4、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味；
5、平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味；
6、此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀，调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可。
茴香鸡蛋饼的做法
材料：鸡蛋、面粉、茴香、食盐、植物油
做法：
1、茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟，茴香切碎末；
2、把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋，另取一碗，加入2勺面粉；
3、在碗中加入适量水，水与面粉比例为2:1，搅拌均匀，调成面水；
4、将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿；
5、坐锅烧热，倒入适量油，2至3成热时倒入鸡蛋液，摊匀即可。
茴香的功效和作用
茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般*多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。
从某些角度而言，茴香的确是一种舍己为人的好食材。但是茴香的存在不仅仅是一种陪衬，它还是一种重要的药材，在治疗很多疾病方面，茴香都有它特殊的疗效。所以小茴香，也能有大作用。
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时间：2022-06-30 12:08
准备食材：茴香菜400克、鸡蛋250克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、首先把茴香菜的根部切掉，择洗干净后放在沥水篮中控水备用。清洗过的茴香菜中很容易残留水分，水分太多的话调成馅容易出水，导致饺子破皮、不好包，所以一定要进行控水处理。
2、把鸡蛋四颗打入碗中，加入少许盐用筷子搅拌均匀，把蛋液充分打散。
3、锅里加入多一点的食用油，油热后把打散的鸡蛋液下锅，炒熟、炒散、炒碎后盛出晾凉备用。
4、把控干水分的茴香切成0.5厘米左右的小段，放在盆中加入适量食用油翻拌均匀，让食用油均匀地包裹在茴香菜表面，这样可以有效锁住茴香菜中的水分，使其不出水，鲜香味也不会流失。
5、最后把晾凉的鸡蛋和茴香拌在一起，再加入适量盐调味，拌匀即可。做茴香鸡蛋馅，只需加盐和食用油即可，像十三香、酱油之类的调料最好不要放，加了十三香会掩盖住茴香本身的香味，加了酱油会使茴香颜色发黄、不翠绿。
6、500克面粉中加入260克清水和成面团，醒面10分钟后取出揉面，搓成圆条后下成小剂子，擀成饺子皮，最后把茴香馅全部包成饺子。
7、锅里坐适量清水，水开后把饺子下锅，开锅后加入一碗凉水，再次开锅煮1分钟左右即可捞出。
这样做的茴香馅饺子最大程度保留了茴香独有的鲜香味，吃起来特别美味，喜欢吃茴香的朋友千万不要错过这个吃茴香的好季节，包一次茴香馅饺子吃哦！
小贴士：
1、茴香洗净后一定要控水，然后拌上食用油，锁住水分和鲜香味。
2、做茴香馅饺子，十三香、酱油之类的调料千万不要放。
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时间：2022-06-30 14:33

茴香正如其名，有一股浓浓的香味，喜欢吃的人特别爱吃，不喜欢的人闻到味都会皱眉头，用它来包饺子，营养又鲜美，一起来看看我是怎么做的吧：

【茴香饺子的做法】：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。

2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。

3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。

4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。


5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。



唠叨几句：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
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时间：2022-06-30 17:14
冬至吃饺子是我们的习俗，但是冬至已经过去了冬至节有吃饺子的习俗之外，过年也有吃饺子的说法的。每年不管是冬至还是过年，我们一家人都会自己包饺子。如果您通常喜欢去超市购买速冻饺子，请不要在冬至以及过年的时候出门购买，那个时候的饺子非常贵，还不一定能买得到，在家自己做一些，不但价格便宜，而且还安全卫生。

吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合，制成饺子也是非常不错的。
【准备食材】
香菜，牛肉，盐，植物油，鸡精，五香粉，面粉。

【烹饪步骤】
1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多*和烂叶子，先把它采摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分。

2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好。

3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料。

4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团，醒发十分钟。

5、取出清醒的面条，揉成条状，均匀长条。 切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚。

6、将馅料包在饺子皮上，并包紧，将所有包好后，将其整齐地放在粘板上，为下锅煮做准备。

7、将水倒入锅中，先盖上锅盖，用大火煮沸，然后将饺子下锅，盖上锅盖煮，等待第二次煮沸，然后加入一些冷水，并反复煮开水三遍。打开盖子，看看饺子是否漂浮了，如果饺子在水上，则表明饺子已煮熟，使用漏勺除去水分，然后将其放入盘子中。

8、然后准备一点香醋，加些香油搅拌，或配上腊八蒜一起吃饺子，真的很香。

烹饪技巧：
在冬天一般没有很多美味的绿色蔬菜，茴香幼苗是一种非常美味的蔬菜了。用来做饺子非常不错，用茴幼苗做饺子时要注意两点，第一就是要多加点肉，第二就是要多加点油，否则的话就会有很大一股青草味道。
茴香肉馅的饺子非常美味，做起来也非常的简单，跟其他馅料的做法差不多，大家如果也喜欢吃这个馅料的饺子，可以在家里试一下哦!
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时间：2022-06-30 20:12
茴香馅好吃的做法：
茴香搭配肉馅包饺子，口味清香，又能解除肉本身的腥味和油腻，和鸡蛋搭配，减少鸡蛋的腥味。
茴香搭配肉馅，需要先把肉单独加调料拌匀，肉馅中加入香油、葱姜水、生抽、味精、食盐(食盐的量要多一些，后期茴香不再加盐)。
茴香洗净控水后切成末，拌入肉馅中即可。肉馅中放盐，茴香不再放盐，可以避免茴香出水，另外，这种方法拌出来的馅料颜色也更加脆绿，并且口感脆爽。
茴香搭配鸡蛋的话，鸡蛋需要提前炒熟切碎晾凉，和茴香菜一同加各种调味料拌匀。
茴香制作馅料注意事项
需要注意，茴香菜属于含钠较高的蔬菜，因此，用茴香菜拌馅时要比平时做菜少加一些钠，以免钠摄入量过高。
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时间：2022-06-30 23:27
先把肉馅剁好，然后放入盆中，加入葱末、姜末、花椒面和少许生抽，搅拌均匀备用。将茴香掐去老根，清洗干净，切成碎末。把茴香和肉馅混在一起，加入花生油和少许食盐，充分搅拌均匀，饺子馅就做好了，接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。需要注意的两点，一是要把茴香的老根去掉，二是茴香一定不要焯水。
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时间：2022-07-01 02:58
【茴香饺子的做法】：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
唠叨几句：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
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时间：2022-07-01 06:46
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
制作过程中应该注意：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
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时间：2022-07-01 10:51
素馅饺子离不开鸡蛋，碗内打入8个不笨的母鸡蛋搅散，起锅加油，油热后倒入蛋液用筷子搅成鸡蛋碎，关火盛出，晾凉备用。茴香除了可以和鸡蛋调饺子馅，还可以用五花肉，不管是包茴香肉包子还是茴香猪肉饺子一定要加个八爪鱼，味道会更鲜香，这可是海边人的秘制吃法哦，没吃过的一定要试试这个做法。
包茴香馅饺子时，千万不要直接包！多加这一步，茴香翠绿更入味，鸡蛋碎凉透倒入茴香中，多加一些食用油，适量盐，搅拌均匀，茴香饺子馅就调好了。茴香本身就是调味品，所以葱姜蒜都不需要加的，会串味的，还有五香粉、酱油更不能加，难吃又影响翠绿的颜色。只需要加食用油和盐，才会最大程度地保证了茴香的鲜香味道，也是口感最好的吃法。
饺子馅调好，包饺子就非常快了，根据自己平常的手法包紧不露馅就好。锅内多加一些水，开锅后倒入饺子，煮饺子一定要开水下锅，冷水下锅不可取，素馅饺子不用非得煮三个开锅，两个开锅中途点一次凉水就熟了。鸡蛋本身就是7成熟，茴香和韭菜一样非常容易煮熟，素馅饺子切记不要煮过火，菜馅煮太烂就一点味也没有，只剩下难吃了。
这样做的茴香饺子，煮熟后饺子馅也是翠绿的，饺子皮都透着清爽的绿色。饺子馅咸淡合适，煮饺子火候合适，一个破皮的也没有，鲜香味美，比三鲜饺子还要鲜，太好吃了。
包茴香饺子小总结：1、茴香切碎先用食用油锁住水分，这是保持翠绿的法宝。2、新鲜茴香切记不要加食用碱。3、茴香喜油，多加点食用油口感会更香。4、素馅茴香饺子葱、姜都不需要加，只需加食用油和盐。
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时间：2022-07-01 15:12
茴香是关键的香料植物。叶与果子均具备特异香味。叶子清洗后切细放盐和鸡精、芝麻油以及它调味品拌食，味芳香，可推动胃口。也可做为水饺或馄饨馅。果子多作香辛料，用以酒水和糖块当中，或添加鱼、肉、酱中，有除腥提鲜的功效，并能提高胃口;碾磨为粉末状可用以制做五香粉，用以面点等调料。茴香还可用以养生药膳，如小茴香炒腰花能补肾壮阳止疼;小茴香炖牛肉可温肝养胃，理气止疼。小茴香粥可散寒止疼。小茴香红糖姜茶汤可治疗感冒、疝气痛、胃冷痛等。
1. 将生猪肉清洗剁碎包馅。
2. 将茴香苗清洗控干水分。
3. 控干的茴香苗剁碎。
4. 将饺子馅和茴香苗生鸡蛋放进器皿中。
5. 添加调味品将包馅翻拌。
6. 将拌好的包馅包入饺皮中。
7. 包裹的饺子煮熟后捞起来就可以
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时间：2022-07-01 19:50
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时间：2022-07-02 00:45
茴香馅做法:1/5茴香摘洗干净，在开水中烫一下后迅速捞起沥干，注意茴香的茎和叶要分开烫，否则叶子容易烫烂
2/5把烫好的茴香细细地切碎
3/5干香菇泡发后切碎，豆制品也切碎，豆制品就是在超市里买的，拌好的，有咸味的那一类，如果没有就用豆腐干
4/5排叉用擀面杖敲碎。（排叉是油炸食品，不利于健康，不喜欢也可不放，它的作用是吸水。）
5/5上述材料拌在一起，放油、香油，拌匀后再加盐，盐包油不容易出水
