猪肉茴香馅饼的做法,猪肉茴香馅饼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:41
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时间：2023-09-13 09:51
猪肉馅100克 茴香300克
辅料
盐2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙
生抽1汤勺 料酒1汤勺
鸡汁1茶匙 香油1茶匙
花椒水适量
猪肉茴香馅馅饼的做法步骤
1. 肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2. 花椒 水浸泡15分钟，过筛出花椒水。
3. 慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿。
4. 调味后加入香油调味。
5. 茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味。
6. 最后加入少许香油滋润馅料。
7. 面粉加入热水，用筷子搅散成柳絮状
8. 面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右。
9. 松弛后的面团，在揉个数下即可。
10. 等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题。
11. 取一个面剂擀成皮。
12. 放上茴香馅。
13. 沿着边一个赶一个的压着捏褶。
14. 如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可。
15. 捏好的包子型。
16. 褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来。
17. 煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中。
18. 中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出
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时间：2023-09-13 09:52
主料
面粉300克
茴香300克
辅料
猪肉馅
100克
调料
色拉油
少许
食盐
2茶匙
料酒
1汤勺
生抽
1汤勺
香油
1茶匙
水
适量
白胡椒
1/2茶匙
鸡汁
1茶匙
猪肉茴香馅饼的做法
茴香陷的做法：猪肉馅100克，茴香300克
调料：盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺，鸡汁1茶匙，香油1茶匙，花椒水适量
1.肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀
2.花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水
3.慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿
4.调味后加入香油调味
5.茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味
6.最后加入少许香油滋润馅料
茴香馅饼的做法：中筋面粉300克，清水适量
7.面粉加入温水，用筷子搅散成柳絮状
8.面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右
9.松弛后的面团，在揉个数下即可
10.等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题
11.取一个面剂擀成皮
12.放上茴香馅
13.沿着边一个赶一个的压着捏褶
14.如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可
15.捏好的包子型
16.褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来
17.煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中
18.中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出
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时间：2023-09-13 09:52
茴香苗
400g
猪肉馅
400g
面粉
500g
辅料
酱油
适量
料酒
适量
葱姜
适量
味精
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
食用油
适量
步骤
1.面粉加入温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2.馅料食材：茴香苗、猪肉。
3.猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香油、食用油。
4.加入调料的馅料拌匀。
5.茴香洗净切末。
6.切好的茴香放入肉馅中。
7.茴香和肉馅拌匀。
8.醒好的面团在案板上揉匀，分成剂子。（大小随意）
9.分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
10.取一份面皮，放入拌好的馅料。
11.像包包子一样捏好。
12.放在案板上用手按扁，成生饼坯。
13.饼铛烧热，刷薄薄一层底油，做好的饼坯有褶的一面朝下，放入饼铛。
14.一面定型，煎另一面，两面金黄即可。
小贴士
判断馅饼是否熟了，如果煎到馅饼两面金黄并且中间鼓起，馅饼就熟了。
