制作出来的蛋堡报包为啥黏糊糊的?
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发布时间：2022-04-23 02:52
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热心网友
时间：2023-07-15 04:51
蛋堡包又名鸡蛋汉堡,是武汉的著名小吃,历史悠久,家喻户晓,妇孺皆知,素有“长江第一包”之称。哈尔滨的街头也有这样的小吃，不知道是否正宗，是用专用的模具...(展开)
食材
主料
小麦面粉
150g
猪肉末
80g
鹌鹑蛋
6个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
辣酱
适量
海米
适量
步骤
1.准备好面粉
2.加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度
3.猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀
4.蛋糕模具内刷一层油
5.装一半的面粉液
6.烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右
7.看见下层面液变色稍微凝固，打入鹌鹑蛋（正常用的是鸡蛋，我的模具比较小，就换成了鹌鹑蛋）
8.放入猪肉馅
9.上面在填满面液
10.转中层，上下火250度，烤20-30分钟中间表面刷一层油
11.烤的蛋堡取出来
12.蛋堡稍凉脱模
13.抹上辣酱口味更好
小贴士
注意观察表面不要烤的太干。
