烧茄子糊怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:50
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热心网友
时间：2023-10-13 18:43
长茄子 2根
大蒜 3瓣
盐 适量
生抽 2勺
葱姜 适量
面粉 300g
－ 步骤 －
1.茄子去皮，切大片！（大点方便煎）
2.面粉➕水 调稀一点 里面放盐 稍微加点五香粉 也可以不加。
3.把茄子放进面糊里，一定要双面都沾满面糊，然后放*底锅里面煎！
4.最好煎的有点焦！但是不要黑！就这这种颜色的焦！做出来会很好吃！ 煎好放一边备用。
5.开始领起锅，把葱姜蒜爆香！八角随意。然后把煎好的茄子放入锅里翻炒
6.小火翻炒几下。不要在放盐了。因为面糊里放过了。放入生抽，不要太多，出味。然后翻炒均匀！
7.翻炒均匀后，把剩余的面糊加水，倒入锅里。盖过茄子。如果剩的面糊不多也没有关系。多加点水。大火烧开，转小火炖。中间要多翻炒。要不然会粘锅！因为是面糊。
8.差不多是这个样子就可以出锅了。出锅前放点鸡精什么的就可以了。
9.最后成品！ 喜欢的还可以放点辣椒！主要孩子也爱吃就没有放辣！ 没有尝试过最后放点葱花或香菜。觉得可能回变味道！喜欢的也可以放！
热心网友
时间：2023-10-13 18:43
原料 茄子·200克
鸡蛋·1个
生姜·1小块
淀粉·适量
食用油·500克
(实耗50克)
高汤·1大匙
精盐·1小匙
味精·小匙1.茄子切成厚点的片，生姜去皮切成末；2.鸡蛋打碗内，加入干淀粉、清水、少许精盐调成糊； 3.锅内下油烧热，把每片茄子挂上糊，放入油锅炸至外脆里嫩捞起；4.锅内留底油，烧热，下生姜末，注入高汤烧开，调入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋到摆好的炸茄子上即成。
