炖鸽子放香菇怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 02:48

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懂视网时间：2022-09-30 19:02

1、食材：乳鸽二只，火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片。

2、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。

3、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，经慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

懂视网时间：2022-10-24 14:42

1、主料：雏鸽400克。

2、辅料：金华火腿40克,香菇（鲜）40克,干贝20克,山药(干)10克,枸杞子10克,桂圆10克。

3、调料：姜5克。

4、乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片。

5、香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，以慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

热心网友时间：2024-03-19 09:32

香菇炖鸽汤

　　
　　用料：老鸽两只，冬菇50克，姜1片。
　　制法：将冬菇浸软去蒂、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。另将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时，加入冬菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油，即可食用
　　功效：调气健脾。

香菇炖乳鸽
主料：雏鸽400克

辅料：香菇（鲜）100克

调料：大葱4克、姜3克、料酒2克、盐3克
编辑本段制作过程
1、乳鸽收拾干净，剁成大块。香菇发透去蒂，枸杞洗净，生姜去皮切片，葱切段。

2、锅加水，待水开时下入乳鸽块，飞去血水，捞起冲透。

3、在炖盅内加入乳鸽块、香菇、瑶柱、枸杞、生姜片、葱把，注入清水，调入盐、料酒，加盖，入蒸锅隔水炖2小时即可。

热心网友时间：2024-03-19 09:32

鸽子焯水{可加些料酒}，撇净浮沫，倒掉脏水，再冲净鸽子，小火煸炒发过的香菇、姜丝，加水煮，水开转小火，加适量盐，煮成奶汤。时间自己把握啊，哈哈，最后加其他佐料出锅，最好加些绿油油的小白菜叶，青白二色，鸽子的香味，令人食欲大增