发布网友 发布时间:2022-04-23 02:48
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热心网友 时间:2023-10-12 07:32
1、在食品应用方面,茴香菜是人工配制五香粉的主要组份,广泛用于食品调味。茴香菜油还常用于糖果和酒类的配制。茴香菜是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中,它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等。
2、在药用价值方面,茴香菜果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效,可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。另外,用茴香菜制成的花草茶有温肾散寒、和胃理气的作用,对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经也有一定效果。
3、在饲料添加剂方面,茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。根据中兽医学理气消食、助脾开胃的原则,采用具有芳香气味的中药,改善畜禽对饲料的适口性,增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌,促进胃肠蠕动,达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。
4、其他方面,茴香菜主要含挥发油等成分,包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等,从茴香菜果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途,可用于牙膏、牙粉、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油具有良好的防腐作用,还可用于腌渍食品。
扩展资料:
由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤。
但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康并没有什么影响。
参考资料来源:
百度百科——茴香
人民健康网——孔乙己知道茴字有四种写法 却未必知道茴香的诸多食疗功效
热心网友 时间:2023-10-12 07:33
1、促进消化
茴香中含有的茴香油,可以刺激人的肠胃,能加快消化液分泌,也能促进肠胃蠕动,可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经
茴香能理气活血,也能止痛,平时女性出现经期腹痛时,多吃些茴香还能让疼痛症状减轻,另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分,它能消灭人体内多种致病菌,对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
3、健胃散寒
茴香有香油成分,可刺激胃肠神经血管,能增加胃肠蠕动,健胃消食;还能行气驱寒,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥
茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等,热量较低,适宜减肥期间食用。
热心网友 时间:2023-10-12 07:33
茴香不仅能用来烹饪,它还具有药用价值,富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质,还可以用来治疗多种疾病。
功效
1、防止老化
茴香是一种天然的皮肤护理辅助性食物,它的种子、茎柄、球茎和叶子都富含营养物质,是维生素B的优质来源。这些维生素有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。
2、预防癌症
茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑,这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。
3、减少肥胖症
茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。
4、防止骨质疏松症
茴香的球茎所含有的几种营养物质(包括铁、磷、钙、镁、锰、锌和维生素K)有助于建立和维持强壮的骨骼。因为茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护作用。
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扩展资料
多年生草本,有强烈香气,茎直立,圆柱形,高0.5~1.5米,上部分枝,灰绿色,表面有细纵纹。茎生叶互生,叶柄长3.5~4.5厘米,由下而上渐短,近基部呈鞘状,宽大抱茎,边缘有膜质波状狭翅;叶片3~4回羽状*,最终裂片线形至丝形。
双悬果,卵状长圆形,长5~8毫米,宽约2毫米,外表黄绿色,顶端残留黄褐色柱基,分果椭圆形,有5条隆起的纵梭,每个棱槽内有一个*,合生面有2个*。
在我国各地普遍栽培,主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古,此外,吉林、黑龙江、河北、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。
茴香为伞形科植物茴香的果实,9~10月果实成熟时,割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质,晒干。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0513/c14739-26993908.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网--食用茴香助抑制食欲 揭秘茴香的六种健康功效