炒菜盐放多了如何补救

发布网友发布时间：2022-04-23 02:48

共12个回答

热心网友时间：2022-05-25 21:27

我们总是看到菜谱上写着“适量盐”或者“少许盐”，就算是完全看着菜谱做饭，稍微一走神，就容易放过多的盐，掌握不好量的多少。很多人的第一反应就是往菜里加水，但加了水会影响整道菜的质感和口味，并不是一个很好的办法。今天小编就给大家总结几个小妙招，不加水也能补救，先收藏着慢慢看吧！
1、加面粉
这种方法比较适合在炖汤的时候使用。一般喝汤我们都不喜欢太重口，放多了盐会影响汤的口味，也掩盖了汤本身的鲜味。这个时候我们可以找一块纱布，包一点面粉，大约2汤匙就可以了，将纱布的口收紧，直接放进汤里继续煮。面粉可以吸收汤里的盐味，因为用纱布包着，所以又不会影响口感。

2、加土豆
土豆有吸附性。在做一些汤菜的时候，如果放多了盐，加入一些去皮的土豆块，可以很好的吸收盐味。而且土豆本身味道并不重，不会影响太多整体口味，不想吃的话直接捞出来就可以了。

3、加糖或醋
这种方法比较适合在做一些肉菜或辣菜的时候使用。我们经常吃的辣味菜其实都会微微发甜的，因为糖能中和辣味，让菜更加适口，不会过于刺激。放盐放多了，加点醋或糖能中和一些咸味，又能提升整道菜的口味层次。

4、加豆腐
我们都知道豆腐很吸味，在烹饪豆腐的时候往往会多放一些调味品。这是因为豆腐有较强的吸附性，能吸收盐和其他调味料，所以不管是盐放多了，或者是辣椒、醋等等放多了，都可以放一些豆腐吸吸多余的调味。而且豆腐自带清香，味道又不浓郁，所以不会影响整道菜的口味。

5、加鸡蛋
这种方法比较适合卤菜的时候使用。我们在家做好的卤水，发现放多了盐，导致卤菜太咸，这时候放几个鸡蛋进去，鸡蛋能吸收盐味，特别是蛋黄，既吸水又吸盐。所以，炒菜的时候如果放多了盐，加入一点煮熟的鸡蛋黄也能吸收盐味。

6、加大米
大米有较强的的吸附性，而且没有什么味道。所以不管是在炒菜还是炖汤时放多了盐，都可以放一点，吸收多余的咸味。也可以用纱布包好放进去，方便捞出。

热心网友时间：2022-05-25 22:45

炒菜盐放多了，要想补救就是两个方法，一个是再把炒的菜再放进去一些，用来补救，第二个是挖炒的菜，里面放些醋

热心网友时间：2022-05-26 00:20

炒菜的时候盐放多了的话，你可以加点水呀，或者再加点菜在里面就可以补救的。

热心网友时间：2022-05-26 02:11

稍微加上一点白醋或者加一些水，我觉得这样的方法可能会比较好一点，其实这个不就的方式我觉得可能会不合适。

热心网友时间：2022-05-26 04:19

炒菜盐放多了，这个可以稍微放一点糖，味道就会没那么闲了

热心网友时间：2022-05-26 06:44

炒菜盐放多了，你就要放一些味精，然后再放一点水，重新煮一下看看如何？

热心网友时间：2022-05-26 09:25

炒菜盐放多了如何补救盐放多了可以放点糖少许点糖再放点醋

热心网友时间：2022-05-26 12:23

炒菜盐放多了，可以削点土豆片放进去，因为土豆吸盐的成分效果特别好

热心网友时间：2022-05-26 15:38

那只能是加水了，你可以多放点菜的话嗯，还有就是多放点菜，其他菜来弥补一下，要不多加点水？

热心网友时间：2022-05-26 19:09

咸菜放多了盐，如何补救我们就是啊，再继续加点糖鱼和糖是可以一起把那个盐对掉的

热心网友时间：2022-05-26 22:57

你好炒菜，盐放多了的话，你可以放点糖去综合一下。

热心网友时间：2022-05-27 03:18

炒菜盐放多了，如何补救可以多放点味素，或者是加点水