菜放多了盐怎么解决
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:48
共7个回答
热心网友
时间：2022-05-25 21:27
1.加水
如果不小心放多了盐，最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水，通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端，那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求，则不建议选用加水的方式。
2.加糖
在过咸的菜肴里加糖，可减轻咸味。但须特别注意的是，咸味变淡并不意味着加糖会减少盐的摄入。如果家中有不宜吃高盐食物者，则需多加谨慎。
3.加蛋
往咸的汤里放入鸡蛋，既可以很好地吸收汤里的盐分，又能为汤加一道营养。
4.加土豆
如果炒菜时不小心放多了盐，不妨可以丢几片土豆下去，一来见效快，二来不会破坏菜肴的味道。当然如果是汤的话，也可以放一个小土豆，简单省事。
5.加面粉
用干净的纱布包裹好面粉，扔入锅里，轻轻搅拌，也能达到很好的吸盐效果。当然，也可以用生粉或大米来代替面粉，道理是一样的。
6.加豆腐
豆腐看上去虽有点软绵绵的，但吸附能力却非常强大。所以往咸汤里放两块豆腐，也能起到吸盐的作用。其实不止是咸的，辣的或酸的，豆腐也照样可以吸附。
以后大家在做菜过程中不小心放多盐时，不妨可以试试以上小方法。
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盐味太重了怎么处理
热心网友
时间：2022-05-25 22:45
不过老司机如菜菜，偶尔也会放多盐，今天就来跟小白们说一说，盐放多了，该怎么补救吧~
01
- 盐放多怎么补救-
1.糖
最简便的方法：用糖。甜味可以降低咸味哦！
如果是汤的话：倒半勺到一勺糖，然后把勺子浸在汤汁里一会。融化的时候立刻取出。（若是加糖不会影响调味的菜，直接放即可。）
如果家里有糖尿病人不能加糖，也可以改用醋。但醋并没有糖那么大的包容性，很多菜加醋会变味，要慎用！~
2.土豆
此秘诀适用于砂锅菜以及汤类的菜。
把土豆洗干净削好皮后，切片，放到菜的底部，直到土豆片渐渐变得透明，吸收了多余的盐分后，把土豆夹出来就可以啦。
3.面包皮
把面包皮放进汤汁里吸收多余盐分，也是不错的选择。
另外用干净的，消过毒的纱布，报上两茶匙的生粉、面粉或者大米，放到汤里搅拌煮一下，也有同样的效果。
4.加点配菜
例如豆腐咸了，你还可以加点白菜一起煮煮。
不仅能把过多的盐分吸收，还能丰富口味，可谓一举两得。
当然了，以上技巧只适用于稍微咸一点的程度。如果你把半包盐都撒进去了，还是重做比较好。
附加题
- 其他调味料放多了怎么办？-
糖放多了怎么办？
如果你的菜适合酸甜口味，加点醋是最好的办法。
醋放多了怎么办？
同上，可以加点糖变酸甜口味。如果不适合，多炒一会就会挥发啦。
酱油放多了怎么办？
酱油、生抽、老抽或者各种酱料放多了，可以选择减少盐的用量。
p.s.网传用牛奶可以补救，但我听起来就觉得怪怪的，不敢尝试啊，如果哪位小伙伴亲测可行的记得留言告诉我~
辣椒放多了怎么办？
找个爱吃辣的人吃掉。
或者加点糖，或者加一两个鸡蛋一起炒一炒。
热心网友
时间：2022-05-26 00:19
作为一个新晋厨师，可能都会遇到厨房一些列的麻烦事，比如把厨房弄得一团糟，刚做好的饭菜洒了等等，但其实最让这些小白们悲伤的事情是炒菜的时候调料不小心放多了，遇到这种情况应该怎么办呢？不要慌，小编给你讲解解决办法，助你早日成为“厨神”。
如果我们遇到食盐不小心放多的情况，对于炖菜的时候，我们直接再往里面添加点水就完事了，但如果是炒菜的话，我们加了水之后，菜的味道就完全变了，所以这时候这种方法是不可行的，对于这种情况我们应该怎么做呢？小编首推加原料法，具体的情况请继续往下看。
一、 放入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类品
对于鸡蛋和鹌鹑蛋等蛋类品，不仅营养很高，含有我们人类身体必需的很多元素，而且我们也很容易在市场上买到这种蛋类品，如果我们在炒一道菜时，发现很咸，这时候我们就可以用加入一些蛋类品，进而用来稀释咸味。对于生鸡蛋来说，咸味可以被蛋清和蛋黄直接吸收对于熟鸡蛋来说，蛋黄有很好的吸味功能，所以我认为当我们饭菜做咸的时候，不妨加入一些蛋类品，不仅让味道更大家鲜美，而且让饭菜的营养更上一层楼。
二、 放入山药等淀粉食材
由于芋头、土豆和山药这些富含丰富淀粉，所以他们可以很好地去吸收咸味。假如我们炒菜炒的过于咸了，可以适当地加入一些淀粉食材，但提醒大家一定要切的小一点哦，这样食用不仅方便，而且也更能吸味；如果炖菜的时候味道过重，可以放一些大块的淀粉食材，这样更容易我们食用。
三、 放入一些淀粉
其实对于我们家家户户都有的小麦面粉来说，也是完完全全可以作为吸味食材的，但是如果我们在炒菜的时候直接加入面粉，会导致我们的饭菜很难吃以至于没法吃，所以这时候我们应该相应的采用和面粉有异曲同工之妙作用的淀粉，往饭菜里面加入淀粉，不仅可以很好地中和我们的饭菜味道，也可能使饭菜更有型！
四、 放入一些豆腐
豆腐由于它的四周有很多的小孔，所以导致了它也可以很好地吸味，如果我们选择使用豆腐来吸味的时候，最好选择在炖菜或者烧汤味道过咸的时候，平常炒菜不适合放豆腐哦
热心网友
时间：2022-05-26 02:11

不过老司机如菜菜，偶尔也会放多盐，今天就来跟小白们说一说，盐放多了，该怎么补救吧~
01
- 盐放多怎么补救-

1.糖
最简便的方法：用糖。甜味可以降低咸味哦！
如果是汤的话：倒半勺到一勺糖，然后把勺子浸在汤汁里一会。融化的时候立刻取出。（若是加糖不会影响调味的菜，直接放即可。）

如果家里有糖尿病人不能加糖，也可以改用醋。但醋并没有糖那么大的包容性，很多菜加醋会变味，要慎用！~
2.土豆
此秘诀适用于砂锅菜以及汤类的菜。
把土豆洗干净削好皮后，切片，放到菜的底部，直到土豆片渐渐变得透明，吸收了多余的盐分后，把土豆夹出来就可以啦。

3.面包皮
把面包皮放进汤汁里吸收多余盐分，也是不错的选择。
另外用干净的，消过毒的纱布，报上两茶匙的生粉、面粉或者大米，放到汤里搅拌煮一下，也有同样的效果。

4.加点配菜
例如豆腐咸了，你还可以加点白菜一起煮煮。
不仅能把过多的盐分吸收，还能丰富口味，可谓一举两得。
当然了，以上技巧只适用于稍微咸一点的程度。如果你把半包盐都撒进去了，还是重做比较好。

附加题
- 其他调味料放多了怎么办？-
糖放多了怎么办？
如果你的菜适合酸甜口味，加点醋是最好的办法。

醋放多了怎么办？
同上，可以加点糖变酸甜口味。如果不适合，多炒一会就会挥发啦。
酱油放多了怎么办？
酱油、生抽、老抽或者各种酱料放多了，可以选择减少盐的用量。
p.s.网传用牛奶可以补救，但我听起来就觉得怪怪的，不敢尝试啊，如果哪位小伙伴亲测可行的记得留言告诉我~

辣椒放多了怎么办？
找个爱吃辣的人吃掉。
或者加点糖，或者加一两个鸡蛋一起炒一炒。
热心网友
时间：2022-05-26 04:19
热心网友
时间：2022-05-26 06:43
热心网友
时间：2022-05-26 09:41
