问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

晒干泥鳅怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:48

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-07-12 15:22

晒干泥鳅的方法
1、剖割,剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边,主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,进行剖割,这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。
2、洗涤,特别要注意必需在血液凝固前,进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干,在放入先以准备好的卤液中,浸泡3~5个小时。
3、盐腌,根据不同重量的鱼来选择盐的分量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。也要根据季节不同分量也不一样,冬、春季偏少,夏、秋季节要多一些。腌制的时候,将盐均匀的敷在鱼身上,这样做有利于味道都是一样的。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞要向下,鱼头要稍放低,鱼尾轻斜向上。
4、晒干,鱼出卤时,用卤水洗干净鱼身上的污渍,然后放在鱼架上,记住鱼鳞要向上,晒上1~2小时后,在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时,经过2~3天鱼挤不出水分,鱼就干燥了。

热心网友 时间:2022-07-12 15:23

炸着吃好吃,炸到香酥撒点盐。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
vivox9和x9i有什么区别 ...设置原则跟构造要求。构造柱的设置原则跟构造要求是什么_百度... ...的U型钢筋锚环要几道?在哪里可以找到依据啊 ...月末不含税库存金额1065000元,请计算门店库存天数 公蟹吃什么 公蟹吃什么东西 爬行健身操功能和原理 锻炼爬行的好处有哪些呢 爬行健身法有什么优缺点 檀木如何粘合 成田剑先生还为哪些日本动漫配音,有名一点滴。谢谢了,大神帮忙啊 活泥鳅怎样晒成泥鳅干 泥鳅怎样晒成干? iPhone8/8 Plus支持NFC功能吗? 华为电脑如何激活? 华为电脑打不开机怎么回事? 热水器坏了,应该是谁的责任? 租房期间热水器坏了,责任归谁承担?(最好有法律依据) 租房期间热水器坏了,责任归谁承担?(最好有法律依据) 华为电脑我的电脑在哪里可以找到 华为有电脑吗 热水器坏了可以修吗? 华为电脑的cpu在哪里 热水器短路怎么办 怎么修呢? 华为电脑推荐? 华为的笔记本电脑怎么样? 天然气热水器坏了怎么办,找谁修? 家里热水器坏了,保修卡找不到了,怎么办? 电热水器坏了是什么原因? 热水器坏了怎么修?各种故障修理方法 热水器坏了如何维修? 活泥鳅 怎么做成干 求助,泥鳅鱼干怎么做才好吃,像朝鲜族拌菜的那种 厦门手机银行可以调流水吗 厦门银行手机银行流水怎么导出 请问晒干的泥鳅,炖汤喝,养生效果好不好? 厦门银行手机银行,在手机登入时出现未知异常是什么意思? 求助,泥鳅鱼干怎么做才好吃,像朝鲜族拌菜的 厦门e企管是厦门银行推出的手机银行吗?可以用来干什么? 厦门银行手机银行在什么地方下载 厦门银行理财怎么在手机上查余额 想把泥鳅弄成泥鳅干,不想用晒的,因为比较脏,可以用烤箱么 厦门手机银行怎么注销? 厦门银行如何开通网上银行? 厦门银行手机银行怎么进不去了 怎么下载厦门农信手机银行 厦门银行跨行存钱要不要扣钱? 福建厦门农商银行手机银行手机软件怎么下载 使用工行手机银行如何缴纳厦门交通罚款? 厦门银行手机还信用卡月月返现 厦门银行三类账户怎么在网上申请?