发布网友 发布时间:2022-04-23 02:50
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热心网友 时间:2023-06-27 10:14
用料
主料
咸肉300克
豆腐1块
辅料
水淀粉
2汤匙
培根
1片
调料
食盐
1/2茶匙
鸡粉
1/2茶匙
姜
1小块
花椒
10粒
料酒
1/2汤匙
生抽
1/2汤匙
小葱
1小段
植物油
2汤匙
细香葱
1根
咸肉豆腐煲的做法
1.咸猪肉小半块,切成薄片备用
2.豆腐切大块,准备姜片、花椒
3.平底锅放适量植物油,放豆腐块慢火煎,煎时撒少许盐于豆腐上入味,煎至两面金黄即可
4.切片的咸肉均匀铺在煲底(我家的是不粘煲,有陶煲的更好哈)
5.撒上姜片和花椒,煎至肉片出油变色
6.将豆腐块均匀码在咸肉片上
7.调入适量生抽,鸡粉,料酒,少许清水,加盖焖约五、六分钟
8.最后倒入水淀粉,略煮收汁即可
9.培根切碎粒爆香,撒于豆腐面上,再撒上香葱(没有培根可忽略)