河蚌炖豆腐怎麽做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:50

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好二三四时间：2022-09-03 04:54

一、用料：蚌肉1500克、豆腐250克、绍酒20克、葱结1个、姜2片、精盐10克、味精1克、胡椒粉2克。

二、做法：

1、豆腐洗净，切成4厘米长、1厘米宽的块；

2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬块捶扁，洗净；

3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水；

4、用大火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入豆腐块一起炖；

5、大火烧沸后，移小火炖，约2小时至蚌肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内；

6、食用时可撒入胡椒粉。

热心网友时间：2023-06-27 10:15

河蚌炖豆腐【原料】蚌肉1500克，豆腐250克。调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。【制作过程】 1.豆腐洗净，切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。 3.炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入豆腐块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。

热心网友时间：2023-06-27 10:15

原料：
　　豆腐500克、咸肉200克、河蚌500克、青菜200克
配料：
　　葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙（5克）
做法：
　　1、豆腐洗净后切片；　　2、咸肉洗净后，切片；　　3、河蚌洗净后切小段；　　4、锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金*；　　5、锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香；　　6、再放入咸肉翻炒出肉油；　　7、接着放入适量的水；　　8、放入河蚌；　　9、豆腐也一并放入；　　10、锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉；　　11、放入青菜；　　12、青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。