家常青椒肉丝怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:59

共4个回答

热心网友时间：2022-06-13 11:30

家常青椒肉丝怎么做？

教你怎样把家常菜，青椒肉丝做得更好吃，肉丝不腥还嫩，青椒脆嫩

我们在做很多菜肴时会用到猪肉丝去炒，比如：蒜苔炒肉丝，尖椒炒肉丝，青椒炒肉丝，炒三丝等菜肴，有的人炒出的肉丝口感材又硬，不嫩，你只是炒肉丝的方法不对，教你炒肉丝的小窍门炒出的肉丝不腥，口感嫩，炒时还不粘锅。

今天分享的菜肴，是用青椒和肉丝一起炒，青椒的别名很多，大辣椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，又叫甜椒、菜椒。新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，青椒果肉厚而脆嫩，青椒含有丰富的维生素C，有温中散寒，开胃消食的功效。将它和肉丝一起炒，开胃又下饭，下面分享下做法：

【青椒炒里脊丝】

材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽

2.先把青椒切成丝待用

3.猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧

4.锅加油烧热，下入肉丝，迅速将肉丝炒散开，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用，肉丝大火炒。很多人在炒肉的时候会有一个误区，他们觉得肉这种东西很难熟，一定要小火慢炒，炒久一点肉才会熟。在小火慢炒的时候，猪肉的水分也在慢慢地流失掉，炒出来的肉肯定很老嚼不动。我们在炒肉的时候，只要开着大火，然后快速翻炒肉丝就可以了，这样快速爆炒的时间很短，猪肉里面的水分就不会流失。而且不用担心会不会熟，因为大火爆炒是很容易熟的，

5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香

6.下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

7.下入肉丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：猪肉切丝后要腌制一下，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧，炒肉丝时要大火快炒，减少水分流失。

喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。

热心网友时间：2022-06-13 12:48

把青椒切成条肉丝切好，然后先将肉丝放入油中翻炒，再加调料，让肉丝上色，最后放入青椒翻炒两下出锅。

热心网友时间：2022-06-13 14:22

里脊肉切丝，青椒洗净切丝，油锅煸炒，把肉煸熟，然后放入青椒丝，加调味品，调味即可

热心网友时间：2022-06-13 16:14

将青椒和肉清洗干净，切成丝，将肉放入一个空碗中，加入料酒，咸盐，鸡蛋清，淀粉，腌制20分钟，锅中烧油油热，将腌好的肉丝倒入锅中，炒至变色盛出，留底油，倒入葱姜，蒜炒出香味，将青椒丝倒入锅中，翻炒至断生，将肉丝倒入，加入调味品，翻炒均匀，炒熟盛出即可。

青椒肉丝家常做法青椒肉丝的制作方法

1、瘦猪肉洗净后切成细丝。2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末。3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。5、下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升...

家常四川青椒肉丝的做法

1. 将猪肉切成细丝，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。2. 青椒洗净切丝，干辣椒剪成小段备用。3. 锅中放入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉丝倒入锅中，煸炒至断生。4. 将煸炒好的猪肉丝盛出备用。5. 同一锅中再加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒末炒香。6. 加入青椒丝...

青椒肉丝的家常做法青椒肉丝的做法步骤

1、青椒切丝装盘，大蒜姜3克切末备用，猪里脊肉切丝装碗，加入料酒，生抽，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制10分钟;2、锅中加入适量油，烧至7成热，放入肉丝炒熟后，放入蒜末，姜末，青椒，炒至青椒变色;3、放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可。

青椒肉丝家常做法

1. 将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。2. 青椒洗净后切成细丝，蒜瓣剁碎备用。3. 炒锅烧热后加入适量的色拉油，放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。4. 加入姜块和蒜瓣炒香，然后倒入青椒丝继续翻炒。5. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。6. 加入适量的水，翻炒几分钟，然后用...

青椒肉丝的做法家常做法

主料：猪肉500克、青椒2个。辅料：食用油10毫升、大蒜50克、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克。做法如下：1、青椒去内胆，清洗干净后切丝。2、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。3、锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝翻炒均匀。4、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒均匀。5、出锅装盘，...

滑嫩入味,好吃还不柴,青椒肉丝家常做法怎么做?

首先，工欲善其事，必先利其器。准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。其次，自己动手，丰衣足食。1、青椒洗净切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末，备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒，然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗...

青椒肉丝是一道家常菜,青椒肉丝怎么做好吃?

先准备好所需要用到的食材和配料：里脊肉、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、淀粉、油、葱、生姜、十三香、料酒、蚝油还有胡椒粉。准备好这些食材之后，就开始第一步处理肉。把猪里脊肉切成大小厚度均匀的肉丝，并用清水清洗干净，把水分挤干放在一边备用。接着是腌制肉，把少量的盐，少许的胡椒粉，适量的老抽...

炒青椒肉丝的家常做法炒青椒肉丝怎么做

1、青椒和里脊肉分别切丝。2、里脊肉切好后用一点点料酒，一小勺生抽，一小勺老抽，一小搓白糖腌制15分钟。3、锅内倒油，先下入青椒翻炒至微微变软后捞出。4、腌好的肉丝加入一点水，用手抓匀，让肉丝吃进水分，然后加一把干淀粉，用手抓匀，这时候锁住肉丝里的水分。5、起锅烧油，加入姜蒜...

青椒肉丝做法炒多久熟了,炒青椒肉丝的时候,肉要烧到什么时候才熟啊?

将肉丝放入锅中大火快速翻炒约3分钟，直到肉丝变色且有香味飘出。此时，可加入切好的青椒、红椒、生姜和蒜瓣，一起翻炒，确保青椒断生。接着，加入生抽、少许白糖和香醋，快速翻炒均匀后即可出锅。整个烹饪过程大约耗时20分钟，难度适中。这样一道美味的青椒肉丝就完成了，适合做为家常下饭菜。

家常青椒肉丝的做法做青椒肉丝的步骤

盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。3、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

家常青椒肉丝的做法青椒肉丝怎么做青椒肉丝怎么炒才好吃青椒炒肉丝的做法京酱肉丝的家常做法尖椒肉丝的做法猪肉炖粉条的家常做法木须肉的家常做法水煮肉片的家常做法