萝卜可以做出哪些菜?
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发布时间：2022-04-23 02:59
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时间：2023-10-12 14:49
烩萝卜糕
原料:白萝卜500克，米浆250克，豆粉、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋各适量。
做法：萝卜去皮，煮熟取起后，捣成泥，去汁，将米浆、鸡蛋、豆粉、盐、味精、胡椒粉和萝卜混合调匀。在蒸笼内铺上洁白蒸布，舀上已混合调匀的“1”料蒸熟，切成3～5厘米长方块。将蒸熟的萝卜糕加汤汁和以上调料，放入锅中同烩入味，略加豆粉水勾芡即可。
溜萝卜丸
原料:青萝卜、胡萝卜、黄豆面、白菜、鸡蛋、黑胡椒粉、香油、盐、香菜、酱油、米醋、料酒各适量。
做法：将青萝卜和胡萝卜分别擦成丝，放入一点香菜末，黄豆面，半个鸡蛋清，盐，胡椒粉，最后放一点食用油搅拌均匀。锅中倒油，待油温五六成热时下入丸子，炸到丸子飘起来即可。另起锅，倒一点，放入葱姜蒜爆香，然后下入白菜，料酒，高汤，酱油，盐，鸡精，勾薄芡，最后烹入一勺半米醋，开锅后把丸子倒入翻炒均匀即可出锅。
韩式辣萝卜干
原料:白萝卜、熟花生米、大蒜末、辣椒酱、辣椒粉、白醋、李锦记生抽、盐、白糖、植物油各适量。
做法：将白萝卜洗净，切成长条，制成萝卜干。萝卜干再次洗干净，用水泡15分钟。泡开后的萝卜干，切成小块，和其他的所有的调料搅拌均匀，装入干净的瓶子里面入冰箱冷藏即可。
酿萝卜卷
原料:白萝卜500克，豆腐1块，鸡蛋1只，胡椒粉、味精、盐、豆粉、植物油各适量。
做法：将萝卜下锅煮至半熟，切成大片。把豆腐捣烂，加打散的鸡蛋，以胡椒粉、味精、盐搅拌均匀成馅料，然后，把馅料铺在萝卜片的一端，卷成卷状，用牙签封口，勿使馅料散出，排入蒸锅蒸熟，取出切段，排入大碗中，再原碗蒸熟，翻扣于供用碟上，注入烧热的汤即成。
红烧萝卜
原料:大萝卜，豆油，淀粉，酱油，料酒，味精，白糖，精盐，清汤，葱花，姜末，花椒油。
做法：把萝卜用刀切成条，再改为长2厘米的像眼形状的条。把切好的萝卜用开水蒸烂，捞出，控净水分。勺内加油烧热，用葱花、姜末炝锅，加入酱油、白糖、料酒和清汤，把萝卜下勺，待汤沸后，煨一下，至汤汁剩下一半时，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋入花椒油，即可。
糖醋心里美
原料:心里美萝卜、白糖、醋各适量。
做法：心里美萝卜洗净，切细丝，装入敞口碗内。将白糖撒在萝卜丝上，醋浇在白糖上，食时拌匀即可。
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时间：2023-10-12 14:50
