苦瓜怎样冷冻保存

发布网友发布时间：2022-10-05 14:43

共4个回答

热心网友时间：2023-10-19 07:38

1、苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再买回来的时候，小伙伴们建议是可以包裹一层纸或者包裹一下保鲜膜，这样子可以有效的保护苦瓜本身比较娇嫩的表皮。另外的话还可以防止苦瓜表面水分的一个散失。不过苦瓜表面的水分散失的比较多的情况，苦瓜的表面就会变得皱巴巴的，另外的话这样子会加速苦瓜的一个成熟情况。所以买回来的时候及时给苦瓜包裹一层纸或者包裹一层保鲜膜是非常重要的。
2、有些网友习惯把苦瓜放进冰箱，觉得这样子就是可以保鲜，但是行这样子做是不对的，因为实际上苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的话，也需要把温度调到12~13度左右，这样子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

3、另外给小伙伴们分享的方法是可以先把苦瓜轻微煮熟以后再放进冷冻保存，这样子的保存时间也可以比较久，大概是可以保存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的时候需要注意，实际上只需要在沸水中煮0.5min-1min就可以了，不用煮的时间太过于久。

热心网友时间：2023-10-19 07:39

你好，苦瓜怎样冷冻保存，就那样冷冻到冰箱里面吃的时候解冻就可以了，个人这么认为，希望可以帮到你，早上好

热心网友时间：2023-10-19 07:39

苦瓜可以清洗过后，切成薄片，然后装袋放到冰箱冷冻里面就可以了。

热心网友时间：2023-10-19 07:40

冷藏保存：

可以把苦瓜放在冰箱里，建议在放置前用保鲜膜或干净的保鲜袋将剩余的苦瓜外层包裹起来，以防止在冰箱贮存时吸入更多其他味道。

焯水保存：

如果家里没有冰箱，且室内温度比较高的话，可以把苦瓜切成想要的形状，用热水烫一下后，再取出苦瓜放在碗里，这样还可以将其保存一晚。

常温保存法：

吃不完的苦瓜也可以在常温下储存只要把苦瓜放在通风阴凉的地方就可以了，但这种方法最多只能保存24小时如果贮存时间过长，苦瓜中的水分就会变干，进而导致苦瓜口感变差。

焯熟苦瓜的速冻保存：

1、洗净，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。

2、捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。

3、捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻。以菜体温度达－18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。

4、取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。