炖鸽子汤什么时候放盐最合适

发布网友发布时间：2022-10-05 22:45

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 01:30

快炖好时再放盐，提早放盐鸽肉易炖老如果在鸽子肉刚下锅的时候放盐，或者在炖汤途中放盐，使鸽子肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣，变得没有香味。

热心网友时间：2023-10-21 01:31

起锅前加盐最适合
因为盐中的钠煮久
流失而失去咸味从而造成多放盐

热心网友时间：2023-10-21 01:31

炖鸽子汤在出锅的时候放盐味道更鲜美

热心网友时间：2023-10-21 01:32

一般什么汤都是快好的时候放盐的
因为太早放的话
盐里面的碘就会挥发掉，如果长期那样子的话
人体就可能缺碘

热心网友时间：2023-10-21 01:32

最好是差不多起的时候