新化的三合汤是什么美食?
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发布时间:2022-10-04 11:03
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热心网友
时间:2023-10-14 08:57
种主料分别为牛肚、牛肉、牛血,合而为一,佐以红油、姜片、米醋和一种叫山胡椒油的调料,烩成一锅,便可上桌了。
地道的三合汤是
三合汤的主要配料有:韧性强、精丝好的红薯粉条,上等牛肉馅包成的饺子,切工考究的卤牛肉片三种成分。其制作方法是:首先,将细粉条抓入竹罩,过滤,放进锅中间铁围圈或砂罐内,经反复烫沸3—5次再倒入大碗里,然后,取6个熟水饺,抓叠薄薄的牛肉片一并入碗,接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁(最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤)浇在上面,直到把配料淹住为止。最后,再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥,就可食了。吃的时候,根据各自的口味调理,爱吃辣的再加上一小勺辣椒油,喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕。
热心网友
时间:2023-10-14 08:58
牛血,牛百叶,牛肉做成一锅汤,味道不错的,不过是偏辣的那种!
热心网友
时间:2023-10-14 08:58
呵呵,我是新化人。三合汤是什么美食。嘻嘻 这个不能言传,只能意会。吃了包你满意.
再说一下 二楼说的完全错误