怎样做东北炉果

发布网友发布时间：2022-10-04 12:19

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热心网友时间：2023-10-14 10:40

前言
炉果是我们东北特产，是传统风味糕点。它是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。在以前用粮票的那个时候，生活很困窘，那时候的东北人如果能吃上一两个炉果，那是比过年还要稀罕。炉果和桃酥都是东北非常经典的传统糕点，我这次只是为了发菜谱，做得量很少，因为炉果的用油用糖量很高，我是基本不吃的，不过家里人可不管油糖有多少，可是想吃什么就吃什么的主呢！不过看他们一口接一口地吃，我比自己吃还开心呢！
材料
主料：低筋面粉100g；
辅料：色拉油50g、绵白糖40g、水适量、泡打粉2g、小苏打1g、鸡蛋液适量、白芝麻适量
东北炉果
1
将原料准备好。
2
将油和鸡蛋混合。
3
倒入水，搅拌均匀。
4
筛入面粉，和成团。
5
将面团放在案板上切拌。
6
将拌好的面团切擀薄。
7
切好块。
8
刷一层蛋液。
9
洒上芝麻。
10
放入烤箱，前10分钟，180度，后10分钟，190度上色，晾凉食用。
小贴士
1
水的用量要根据面团的稀稠程度来决定。
2
面团要用切拌的手法，饼干烤出来口感才酥脆。
3
烤的时间要根据自家烤箱的情况有所调节。