山葡萄榨汁兑酒可以吗
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发布时间：2022-10-04 12:48
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热心网友
时间：2023-10-14 11:08
山葡萄采回家后，洗干净，脱粒，就是把它从梗上一颗颗全摘下来，然后放在报纸上脱水，水脱得越干越好，基本上一天一夜就能用了。这个水指的不是葡萄自己的汁，是你洗葡萄的水，要把它脱干。水不脱干的话酿出来的酒会长白毛，当然也不是不能喝。
然后把葡萄粒都装在一个坛子里，玻璃罐子也成，反正是个容器就好，但要忌铁锡铜等金属，最好是陶坛子。葡萄到坛子的百分之七十高度就行，要留出发酵的空地，然后加盖密封，放个十五天到二十二三天那样吧，我家是东北的，九月十号摘的葡萄，今天第一回起封。把坛子打开后，汁渣分离，这道工序挺累人的，渣扔掉，汁放坛子里继续发酵，放点冰糖白糖什么的，糖放得越多酒的度数越高哦，还有放白糖的效果要比放冰糖好，不过如果有糖尿病人想喝点，就放冰糖，不放白糖吧。再发酵个二十天左右，就可以开坛喝啦！
自酿葡萄酒不上头的，酒味醇香清冽，我爸特别喜欢喝。去年酿了四十多斤葡萄的酒，我爸声称没喝够，今年发了有一百多斤葡萄，都是我和我妈弄的，真累啊……
当然，如果怕麻烦，图快捷，摘来的葡萄榨了汁兑白酒也是能喝的，但口感和味道就要差很多啦！
热心网友
时间：2023-10-14 11:09
