深夜食堂鱼汁蒸蛋做法 鱼汁蒸蛋怎么做好吃
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发布时间：2022-10-05 13:46
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热心网友
时间：2023-10-19 02:14
菜谱简介 因为自己非常喜欢蛋料理(尤其是蒸蛋)， 所以会将喜欢的材料和蛋一起烹煮。 当作早餐很不错喔!可以和小孩子一起动手做!
材料
蛋1颗金针菇适量鲔鱼1.5匙葱适量番茄酱适量盐适量
做法
step1
首先准备想加进去的材料，依碗的大小加取适当的量。
step2
加取适量的盐巴(在这里要注意的是，因为所有食材拌完后会再加水，固盐的量要再加水后确认一次)
step3
打一颗蛋(可以依照食用的人数打蛋[1~2人一颗，3~4人约二或三颗])
step4
最好打到有泡，会让蛋比较有弹性喔~
step5
加水加到约7~8分满，再均匀搅拌，让蛋和水和在一起，在此要尝一下咸度，再加取适当的盐。
step6
在外锅我是加1.5杯的水量，再蒸(约略25~30分钟)
step7
蒸熟后再加酱量(这次是番茄酱)就完成了。
热心网友
时间：2023-10-19 02:15
鸡蛋 1个
鱼汁 50g
温水 25g
生抽 适量
香油 适量
葱花 少许
鱼汁蒸蛋（深夜食堂版）的做法
这碗就是传说中的“鱼汁”（其实就是做清蒸鱼的时候剩下的汁水）。在鸡蛋打散加水后加入鱼汁就好。我用的50g的一个全蛋，50g的鱼汁，25g的温水，也就是鸡蛋和汁水加起来的比例是1:1.5，这个比例做出来的蒸蛋Q弹无比！🐟🐟🐟因为蒸蛋大家肯定都会就不一一说明了，实在觉得自己做不好蒸蛋的可以看我有个“鸡蛋羹（辅食系列）”会有详细说明。
蒸好的鱼汁蒸蛋其实本身已经很美味了，不过为了吃起来更像一道菜品可以淋上适量的生抽和香油，最后撒上葱花装饰，做的时候家里没有小葱了，就用蒜苔代替，味道也不错！
