肉末烧茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-05 06:57

共1个回答

懂视网时间：2022-10-24 11:26

1、原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。

2、瘦肉清洗干净后剁成肉末。

3、茄子去皮切成小粒泡在清水内。

4、剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。

5、锅内热油爆香蒜米。

6、倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小火。

7、炒至肉末变白后倒入沥干水分的切丁。

8、翻炒一下后加入半碗水焖煮一下，把茄子丁彻底焖软。

9、待茄子丁软烂后加入少许盐和生抽拌均匀即可

热心网友时间：2024-02-25 11:36

只需要先准备：肉末100克、茄子(圆)1个、番茄1个、蒜2瓣、盐适量、食用油适量、糖适量、生抽1大勺。先把茄条用中火焖软再把番茄热水烫掉皮再切成碎丁，然后炒肉末，接着把软茄条和蕃茄丁放到锅里翻炒加入调味品即可。

具体步骤如下：

1、茄子切条，盐水浸泡一小会。

2、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。

3、这样的状态就可以了。

4、番茄热水烫掉皮厚切碎丁。

5、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。

6、等炒出汤汁后加如老抽、生抽。

7、接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。

8、这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。