猪的哪些部位不适合食用?
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发布时间：2022-10-05 08:38
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时间：2023-10-18 03:53
猪肉中含有丰富的矿物质，氨基酸，蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁，锌，钾，镁等微量元素，吃猪肉能够为身体提供丰富的能量和热量，维持日常所需参与组织代谢，猪肉的肉质鲜嫩，营养价值高，比牛肉、虾肉、驴肉和羊肉更便宜一些，最受老百姓欢迎。
在厨师精巧的工艺下，一块块猪肉变成一道道 美食 ，令人垂涎欲滴，流连忘返，吃过还想再吃一次，既然大家如此爱吃猪肉，你知道猪身上有这样一个好东西，或能降血压，降血糖和降血脂，不妨一起来看看，到底是哪一部位吧？
01
猪身上这个好东西，有助于降血压、血糖、血脂，你知道是什么吗
--猪皮
猪身上这个好东西就是猪皮，其中含有丰富的胶原蛋白，深受众多女性的欢迎，多吃猪皮能够补充皮肤衰老的进程。
有关数据研究发现，每100克可食用的猪皮中含有的热量为363大卡，蛋白质含量27.4克，脂肪含量28.1克，正常猪里脊肉，100克中含有的热量为155大卡，蛋白质含量20.2克，脂肪含量7.9克，经过对比，可以发现猪皮含有的热量更高，所以猪皮属于高热量的食物。
常吃猪皮会给身体带来哪些好处？
1、补充气血
气血不足和气血亏虚是导致人体精力疲惫，容易生病的原因之一，猪皮中含有少量的铁元素，平时适当地吃一点猪皮，能够补充气血，预防缺铁性贫血的发生，美容养颜，促进血流。
2、防癌抗癌
癌症作为起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，对人体 健康 危害性极强，有关专家研究发现，将与自身免疫功能低下有关。
适当地吃一点猪皮，有助于增强机体免疫功能，强化身体抵御病毒细菌入侵的能力，增强自身抵抗力，抑制癌细胞的扩散和生长，达到防癌抗癌的效果。
3、降血压、血糖、血脂
高血压，高血脂和高血糖合称“三高”，是危害中老年人 健康 的首要杀手，无论是患哪一种慢性疾病，都需要根据医生的指导按时服药治疗，稳定病情的发展。
虽然猪皮是一种热量含量偏高的食物，但猪皮中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，易于被人体消化和吸收，平时适当地吃一点猪皮，能够促进全身的血液流动，有效降低血管中胆固醇和甘油三酯的沉积量，激活胰岛素的分泌稳定血糖降血脂，减少血管壁的压力和负担，预防心血管并发症的发生。
4、强健筋骨
猪皮中含有能够促进人体毛发和骨骼生长的重要元素，多吃猪皮能够补充身体所需的钙元素，预防骨质疏松和骨关节疾病，让你的筋骨变得更加强壮，提高日后的生活质量。
02
猪的这几个部位或不适合食用，为了 健康 要牢记！
--猪脖子
猪脖子是连接着猪头部和躯干处的肉，很多人在购买猪头时，经常会买猪脖子，拿回家做成卤猪脖，非常美味可口，虽然猪脖子好吃又下饭，但猪脖子中却含有大量的甲状腺和淋巴结，这两个部位的主要功能是吸收毒素和垃圾。
猪脖子的淋巴结和甲状腺中含有较多的重金属元素以及各种细菌残留物，经常吃会加重体内重金属残留，影响中枢神经系统的兴奋性，加重内脏组织的负担和压力，影响身体 健康 。
--猪肺
人们常说吃啥补啥，很多人觉得吃猪肺一定能让自己的肺部变得更加通畅，猪肺中含有较多的肺泡是气体交换的重要场所，由于猪生长的环境过于恶劣，猪肺中同样残留着较多的细菌灰尘和粉尘颗粒。
吃猪肺钱如果不能及时清洗干净的话，会使身体摄入较多的细菌残留物纲，也会加重自身肺部呼气和换气的功能。
--猪大肠
猪大肠顾名思义就是盛装粪便的部位，大肠的主要功能就是输送食物残渣，也就是我们常说的粪便，所以这是一个有特殊味道的地方，极容易滋生微生物和致病菌。
吃猪大肠前如果不能及时清洗干净，未能将表面看不到的脏东西洗净的话，就会将大量微生物和细菌吃进体内，严重影响身体 健康 。
由于猪大肠中的胆固醇含量偏高，经常吃会使体内油脂摄入过多，影响血流，诱发高胆固醇血症。
--猪脑
猪脑是现在很多年轻人最爱吃的 美食 ，猪脑QQ弹弹，猪脑之所以不建议大家食用，是因为猪脑是一种胆固醇含量偏高的食物，每100克可食用的猪脑中，胆固醇含量高达2710毫克，经常吃猪脑会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，影响心血管 健康 。
猪脑中除了胆固醇含量高之外，同时还是一种高嘌呤的食物，大量摄入猪脑会加重肾脏的负担和压力，导致体内尿酸水平升高，诱发痛风和骨关节疾病。
03
买肉时，应如何分辨猪肉的好坏？
（1）想要买到新鲜的猪肉买肉前一定要仔细观察猪皮的颜色，若猪皮颜色发红，有光泽，说明猪肉新鲜，可以放心购买，若猪皮颜色发暗，猪肉颜色呈暗红色，说明这块肉已经存放太长时间不新鲜。
（2）买肉时一定不要买表面有色块和斑块的肉，肉质斑驳不平的多为死猪和病猪，其中还有较多的毒素垃圾，对 健康 不利。
（3）购买猪肉时一定要仔细闻一闻猪肉的味道，新鲜的猪肉有血腥味，不新鲜的猪肉因储存时间过长的原因，会有一股明显的腐烂气味，若猪肉表面有一股胶水味，这是注胶肉，不要买。
（4）新鲜的猪肉，用力按压后，出现明显的凹陷，会在短短几秒钟的时间内回弹，肉质表面不粘手，不新鲜的猪肉用力按压后凹陷明显回弹力较差，粘手油光。
（5）新鲜的猪肉毛根呈白色，坏猪肉毛根成红色。
（6）新鲜的猪肉表面会有红色或蓝色印章，不合格的死猪肉表面无印章。
