如何做豆腐木耳烩猪血怎么做好吃 猪血的做法
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发布时间：2022-10-05 08:58
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热心网友
时间：2023-10-18 05:53
猪血肠200克
豆腐半块
胡萝卜适量
水发木耳150克
荷兰豆适量
清水适量
盐适量
鸡精适量
五香粉少许
香油少许
料酒少许
水淀粉适量
咸鲜口味
烩工艺
十分钟耗时
普通难度
豆腐木耳烩猪血的做法步骤
1
豆腐切成2厘米见方的块。
2
猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块。
3
胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。
4
炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香。
5
然后下豆腐略炒。
6
将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。
7
倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可。
8
加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟。
9
待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。
小窍门
这道菜也可以用鸭血来做；调料的用量根据个人口味添加；烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。
热心网友
时间：2023-10-18 05:54
豆腐木耳烩猪血
食材明细
猪血肠 200克
豆腐 半块
胡萝卜 适量
水发木耳 150克
荷兰豆 适量
清水 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 少许
香油 少许
料酒 少许
水淀粉 适量
做法
1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备。
2.炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香，然后下豆腐略炒。
3.将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。
4.倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟，待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。
