介绍下大型彩虹水饺怎么做才好吃?
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发布时间：2022-10-02 23:25
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热心网友
时间：2023-10-09 11:00
材料
喜欢的水饺馅料 3人份,中筋面粉 500克,冷水 300cc,盐巴 少许,食用色素
做法步骤：1: 把面粉, 水, 盐搅拌混合成不沾黏面团。2: 将面团由小至大分成五份, 分别加入食用色素, 将颜色均匀搓散. (如果家里有吃手扒鸡的手套, 建议带着搓揉颜色, 避免事后不好清洗）。3: 在桌上与擀面棍上分别撒上少许面粉, 把最小的面团搓成长条状, 其余分别擀成与长条状面团同样长度的扁平长方形, 然后把长条状面团一层一层包覆起来. 然后切片, 每片沾上少许面粉后擀平。
4: 包上事先准备的水饺馅料, 用自己喜欢的方式烹调就完成了。
饺子馅调法：
▲配方1：牛肉大葱饺子馅
牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可。
▲配方2：牛肉洋葱饺子馅
牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。
▲配方3：牛肉芹菜饺子馅
牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀。
▲配方4：牛肉莲藕饺子馅
牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。
▲配方5：牛肉土豆饺子馅
牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。
热心网友
时间：2023-10-09 11:01
把面粉，水，盐搅拌混合成不沾黏面团
将面团由小至大分成五份，分别加入食用色素，将颜色均匀搓散.(如果家里有吃手扒鸡的手套，建议带着搓揉颜色，避免事后不好清洗)
在桌上与擀面棍上分别撒上少许面粉，把最小的面团搓成长条状，其余分别擀成与长条状面团同样长度的扁平长方形，然后把长条状面团一层一层包覆起来.然后切片，每片沾上少许面粉后擀平.
包上事先准备的水饺馅料，用自己喜欢的方式烹调就完成了:D
