买山药的时候你注重的是菜性还是药性呢?你会辨别真假怀山药吗?
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发布时间:2022-10-02 16:58
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热心网友
时间:2023-10-31 00:23
山药既可以当作药来用,也可以当作日常食品来吃。山药的好处有很多,而且山药的口感也是不错的。所以不少人都很喜欢吃山药,当然山药也分好坏,喜欢吃山药的你们分得清吗?
无论你选哪种山药,都要仔细看它的表皮,表皮要光洁没有异常斑点的才能放心的买。好的山药除了表皮好之外,切开的时候还可以看到比较多的黏液,水分比较少,可以看到断层是雪白的。至于山药干品,则要选没有黑斑的、呈白色的、闻着没有酸味的、用手摸可以感觉到有粉末的。
山药干品特别要注意的还有,市场上有时会出现假的山药干品,这些假的山药干品一般是木薯冒充的。木薯虽然也有一定的营养价值,但却比不上山药,那怎么辨别真假山药干品呢?
一、看“心线”
山药片中间没有“心线”,而木薯片中间有。“心线”很小,所以买的时候认真的看才能看出来。也有一些木薯片的“心线”会掉落,但是还会留下一个小洞的。
二、看边缘
山药的皮一般都很薄,而木薯的皮要厚得多。有一些木薯长得太小,脱皮比较麻烦,所以削成干片后,会有很明显的皮。所以干片上有厚皮的“山药”,也是假的。
三、凭手感
山药干片摸起来会感觉到有粉末,感觉到有较多的粉末粘在手上,而且比较细腻。木薯干片也有粉末,但会感觉到粉末很少,而且手感比较粗糙。
四、煮熟再看
这一招虽然看起来没什么用,但可以避免下次继续买到同样的假山药。山药一般比较容易煮烂,吃起来有点烂、粉,而木薯比较难煮烂,吃起来比较硬。
除了铁棍山药与普通山药的区别与选购误区外,提醒大家,在购买时还需避开发芽、发霉、发黑的山药,以免对人体健康有一定的危害。最后,小康祝大家都能身体健康!
热心网友
时间:2023-10-31 00:23
个人比较注重菜性,毕竟是当作蔬菜来食用的,山药的皮一般很薄,削起来也方便。假的山药不仅只有木薯大小,而且不好削皮,用手摸的时候也会比较柔滑细腻,一般很容易就能煮熟!
热心网友
时间:2023-10-31 00:23
我会注重药性。
好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少,好的山药颜色棕深色。浅的就假的。
热心网友
时间:2023-10-31 00:24
菜性和药性都要注意。吃山药对身体有好处。凭手感可以判断。
买山药的时候你注重的是菜性还是药性呢?你会辨别真假怀山药吗?
一、看“心线”山药片中间没有“心线”,而木薯片中间有。“心线”很小,所以买的时候认真的看才能看出来。也有一些木薯片的“心线”会掉落,但是还会留下一个小洞的。二、看边缘 山药的皮一般都很薄,而木薯的皮要厚得多。有一些木薯长得太小,脱皮比较麻烦,所以削成干片后,会有很明显的...
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