炒饭时候怎么才能让饭不软趴趴的粘成一坨?

本人 厨师 ~ 先把要炒的饭弄热（微波炉。或放在屉里蒸下。少放油.少许葱花 愿意吃再放点酱油~~锅的温度不要太高~~就可以解决：“软趴趴的粘成一坨”的这个问题啦？要是不懂得话可以追问~~~ 新人升级中~~~希望给加个满意~~~谢谢 ...

1、先来处理食材，把上海青洗净后切成碎片状，叶子和菜杆部分要分开放，因为下锅时间不同，然后再把洗净的香菇和火腿肠切成碎丁，香葱洗净切成葱花，葱白和葱叶部分也要分开放，下锅顺序不同，再将鸡蛋打入碗内打散 2、食材处理好后，我们调一个料汁，把1勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽、3克椒盐和少许...

煮西米的时侯，一般人认为要煮到透明才能关火，其实这样就等与失去了西米的Q劲，是西米变得软趴趴且粘粘的。正确的是煮到九成熟后就关火，然后不要揭开锅盖，要盖上盖子闷。剩下的一成是靠闷的，这透明的西米其实是闷出来的。等西米变透明后，把西米迅速捞出，立刻入冰水（温度越低越好）中浸泡。

高压锅做饭香而且筋斗，中国的电饭锅做饭不太好吃，软趴趴的，而且一顿吃了后就散了，只能在做炒饭了。我妈从韩国买的高压电饭锅，蒸饭很好吃，劲劲的，很香，就算便宜的米做吃来也很好吃，保温超级好。懒的时候一次做饭，吃3天，就那饭味道一点都没有变，跟刚蒸出来的一样香。夏天也可以放好几...

要用常温冷水，浸泡就一点即可，不要用热水。充分浸入水中后即可燃烧。浸泡时间以完全除冰为准，也可以临时浸泡。 如果第一天晚上提前泡水，第二天早上烹饪，味道特别好。如果已经冻裂了，将年糕放入锅中蒸至熟透。 年糕会恢复粘性，裂缝自然会消失。年糕保质期多久 年糕是熟食，保质期有限。 一般15度...

肥皂在卫生间用久了,由于常常接触到水,很容易变得跟浆糊似的,软趴趴不成形,不仅难看,而且还特别不好用。此时,如果将肥皂放入冰箱冷冻半小时,肥皂就会立马恢复“坚强”的原貌了。巧用九:蜡烛耐烧不滴蜡在使用蜡烛前,先将蜡烛放入冰箱冷冻4小时,冷冻后的蜡烛在点燃时不容易滴蜡,而且会烧得更慢更持久,这样就能避免...

我认为是在路边摊吃的时候是肚子真他妈饿了，所以才香

把西米放入沸水中,等它全浮在书面的时候,关小火慢煮。 煮西米的时侯,一般人认为要煮到透明才能关火,其实这样就等与失去了西米的Q劲,是西米变得软趴趴且粘粘的。正确的是煮到九成熟后就关火,然后不要揭开锅盖,要盖上盖子闷。 剩下的一成是靠闷的,这透明的西米其实是闷出来的。等西米变透明后,把西米迅速...

1.取一个锅，先把水煮开了，再下西米。网上很多教程都说要把西米用水淘一下，其实不需要，何况西米一泡水很快就会溶化，毕竟人家是粉末制成的呀。盖上锅盖，煮大约15分钟，然后关火，焖15-20分钟，西米就会变成透明的了。当然，这时你会发现，锅里的西米粘糊糊的，可能会影响口感。所以，要使西米...

一般都是用白面蒸糖包，很少用大米和小米混合着蒸糖包。因为大米和小米混合做糖包，由于大米小米均比较软，不容易成型。在蒸的过程中会使得糖包变成软趴趴的一坨。所以一般在蒸糖包的时候并不使用大米和小米。蒸糖包步骤 原料：面粉、发酵粉、红糖 制作步骤：1、和面。将面粉和发酵粉按10：1的比例拌匀...