原来菠萝咕咾肉的做法这么简单,第一次做就成功了,做一盘不够吃
发布网友
发布时间：2022-10-02 16:06
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 22:09
进入阳春三月之后，大家有没有发现各种各样的新鲜水果已经上市了？尤其是菠萝最为常见，不管是超市里还有路边小摊都摆有成堆成堆的菠萝，而且这时候的菠萝并不贵，一般十块钱就能买到三个。因为菠萝中的维生素C的含量是苹果的五倍，不仅能增进食欲，而且还能增强抵抗力。所以我家毫不犹豫就买了十块钱的菠萝。家里人吃了我买的菠萝，才发现我买的菠萝并不是很甜又酸又涩，全家都不想再吃菠萝了。
我是一个会过日子的人，心想买的菠萝总不能浪费吧？于是就做了一个菠萝咕咾肉，做法简单，而且就像平常做菜一样方便，全家看了之后，做了一盘都不够吃，再也不嫌菠萝难吃了，想吃菠萝咕咾肉的朋友，赶快来看我是怎么做的吧？
————菠萝咕咾肉————
准备主料：里脊肉300克，菠萝一个。
准备辅料：鸡蛋一个，黄瓜一根，胡萝卜半根。
准备调料：食盐，胡椒粉，料酒，老抽，番茄酱，白糖，白醋。
操作步骤：
1.首先将准备好的里脊肉300克，切成厚片，然后再切成肉块备用。
2.然后在肉块放入碗中，加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒一勺，老抽一勺，将其搅拌均匀，然后再打入一个母鸡蛋再次搅拌均匀，然后在表面撒上适量的干面粉，搅成面糊状备用。
3.将准备好的菠萝去掉外皮后斜切成片状，胡萝卜一根切成块状，黄瓜一个斜切成片状，然后放入碗中备用。
4.炒锅烧热加入适量的清水，水开后将准备好的菠萝以及黄瓜和胡萝卜放入水中汆烫一分钟，然后捞出备用。
5.然后净锅，加入适量的宽油，油温五成热后，放入裹匀面糊的肉丁，放入炒锅中炸至外表金黄即可捞出，我们在炸肉丁的时候要用中火防止肉丁炸糊。而且肉丁放的时候要一个一个的放，防止粘连在一起。中华炸至两面金黄，然后捞出再放入油锅中复炸第二遍。
6.炒锅烧热，放入少许的底油然后放入一勺番茄酱，用勺子炒散。然后再放入一勺清水，一勺白糖，加入白醋几滴。然后放入3克食盐，加入半勺水淀粉，然后将其大火烧开煮至汤汁沸腾后，倒入汆烫好的菠萝黄瓜胡萝卜，翻拌均匀。最后再倒入炸好的肉丁，开大火收汁就可以啦。
一道香甜可口的菠萝咕咾肉就做好啦！怎么样想吃菠萝的，你学会了吗？这样做的菠萝即不酸涩又很香甜，而且还能解腻又解馋，爱吃菠萝和肉的朋友，赶快去试试吧。
菠萝咕咾肉的小技巧：
当油温微微冒烟的时候，此时油温为5成热，这时候我们将处理好的肉丁放入其中，炸制一分钟。当油温到六成热时，我们需要再放入肉丁再复炸一遍，这样做出的肉丁才酥脆。
好了，今天的菠萝咕咾肉的分享就到这里了。大家喜欢吃菠萝和肉的朋友赶紧去试试吧！喜欢本文章一定要记得收藏加转发哦，咱们下期见。
