滑嫩多汁酱汁鸡排怎么做好吃又简单,做法
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发布时间：2022-10-02 05:01
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懂视网
时间：2022-10-02 09:22
1、番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。
2、番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
3、切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
4、锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
5、熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
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时间：2024-01-28 02:07
主料
无骨鸡腿肉 ：250
番茄罐头 ：260
洋葱 ：1/4
迷迭香 ：1根
辅料
蒜 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
面粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备材料有：无骨鸡腿肉、番茄罐头、洋葱、蒜头、迷迭香、盐巴、胡椒粉、糖、面粉。
第二步
2.制作酱汁：先把洋葱和蒜头洗净切碎。
第三步
3.拿一小锅子、加入适量的油、先把蒜头和洋葱用小火炒香之后、放入番茄、继续炒。
第四步
4.整体炒成酱汁之后、加入适量的糖搅拌完、再加入胡椒粉和少许的盐。
第五步
5.味道调好之后即可熄火、备用。
第六步
6.煎鸡排：把鸡腿肉洗净后、先用刀把筋的部位切断、然后用餐纸巾擦乾多馀水分。
第七步
7.两面洒上适量的盐巴和胡椒粉。
第八步
8.之后在两面薄薄的洒上一层面粉。
第九步
9.平底锅加入适量的油、开中火、热油下锅、放进鸡腿肉（皮先朝下）和迷迭香一起煎。
第十步
10.表皮煎成金*后翻面、继续煎至鸡肉熟透、即可熄火。 （翻面后最好盖上锅盖煎、因为煎的过程中、鸡肉会流出汤汁、油会乱喷。）
第十一步
11.煎好的鸡排摆盘后、再把步骤六煮好的酱汁放在盘里、一起食用。这道菜就完成了。
