冬瓜的家常做法大全
发布网友
发布时间：2022-10-01 21:14
共3个回答
懂视网
时间：2023-01-22 22:44
1、冬瓜排骨汤，将排骨放进锅里，加水，放入姜片、蒜片去腥味儿；水烧开后，再小火炖十分钟，就可以将切好的冬瓜块儿放入锅中；小火炖十五分钟后，放入适当的盐就好了。
2、红烧冬瓜，将冬瓜切成小方块儿；将油烧热后，倒入准备好的姜丁、蒜片，将冬瓜块儿下锅翻炒，炒半分钟后再加入酱油、盐和少量糖；加水焖煮至冬瓜熟，倒入蚝油，翻炒几下就可以了。
3、清炒冬瓜，将冬瓜切成片儿；锅中放入油，烧热后将准备好姜末儿、蒜末儿倒入锅中，再将冬瓜片儿倒入进行大火翻炒；将冬瓜炒熟后，再放入适当的盐和葱花儿，就可以了。
热心网友
时间：2024-08-23 19:25
如下：
主料：冬瓜500克、辣椒(红，小)10克。
辅料：鸡粉1汤匙、油适量、盐1克、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、五香粉1克、小葱适量、姜适量、蒜适量。
1、冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）。
2、表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄。
3、翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料。
4、待冰糖融化后加入适量的水、酱油和盐。
5、烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可。
热心网友
时间：2024-08-23 19:25
主料：冬瓜300克，食盐3克，生抽5克，老抽5克，细香葱1根，白糖3克，植物油2汤匙
做法
1、材料备好
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些地块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬地影响口感)
3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
二、排骨冬瓜汤
主料:排骨250g，冬瓜200g，盐适量，大料适量，姜适量，枸杞适量，料酒适量，香菜10g
做法：
1、冬瓜切成片。
2、排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
3、把排骨捞出，沥干水分。
4、把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
5、将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
6、出锅。
三、回锅冬瓜
主料:冬瓜400g青椒1个红辣椒2个
辅料：油适量豆瓣酱1勺生抽5ml小葱2根白糖2g魔厨高汤调味料1g
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。
2、放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。
3、青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。
4、豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。
5、锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。
6、倒入调味汁，炒匀。
7、倒入冬瓜条，轻轻翻炒。
8、调入魔厨高汤调味料。
9、翻炒均匀即可关火。
10、起锅装盘，即可美美滴享用喽.
热心网友
时间：2024-08-23 19:26
将买来的新鲜的冬瓜去皮，切成稍微大点的方块，然后在冬瓜块上划上几个十字。并把泡发好的香菇和青红椒切好。然后用热油把冬瓜焯一下，随后放进入香菇和青红椒，翻炒几次，并加上少许水，能没过冬瓜就可以了。这时放点食盐和老抽，开大火，锅开后，用小火炖煮，等水快熬干的时候，再放上点葱花就大功告成了。这是红烧素冬瓜的做法，还可以加点肉末，口味更佳。
2、海米冬瓜
这也是非常常见的一款菜。将冬瓜去皮，切成薄片，并用少量的盐腌几分钟，然后沥干水分。同时将买来的海米用温水浸泡一段时间。在锅里放上油，然后倒上冬瓜片，炒几分钟，捞出来。再用锅中底油将葱姜蒜等爆炒一下，加上适量的水，随后将海米、味精、料酒等放进去，等水烧开后，再将冬瓜放进去，并开大火烧，开了后再用小火闷烧，等冬瓜熟透后，放少许的淀粉，搅拌几次就可以了。这款海米冬瓜汤，口感非常好，有着海米鲜美的味道和冬瓜清淡爽口的味道。
