请介绍下干锅茶山菌怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-10-02 01:45

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热心网友时间：2024-07-05 11:35

材料

红椒20克，香葱 10克，肥膘100克，红油50克，盐5克，味精20克，鸡精20克，胡椒粉10克，香油30克，高汤800克。

做法

1、干茶山菌用剪刀剪去根，用60℃的温水浸泡1小时至回软，捞出控水。

2、锅上火，下入浸发的茶山菌加清水小火烧开，出锅倒入漏勺内，挤干水分；红椒切4厘米长的丝，香葱切段，肥膘切丝待用。

3、锅上火，放入肥膘丝小火煸炒1分钟至金*，投入茶山菌小火炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，改小火焖煨1小时以上，出锅备用。

4、锅上火，放入红油，烧至八成热时放入煨好的茶山菌小火翻炒10秒，淋香油，出锅装入干锅内，撒上红椒丝、葱段即可。

热心网友时间：2024-07-05 11:36

做法

豆腐和茶树菇分别出水2分钟

豆腐和茶树菇分别出水2分钟

加入豆腐翻炒2分钟

之后加入茶树菇再炒3分钟

倒入鸡汤

沥干备用

加入适量辣椒油

加入炒好的豆腐和茶树菇快速翻炒

之后加入芝麻油混合均匀

加入红绿尖椒，葱花和调味料

装盘

即成

干锅茶山菌

热心网友时间：2024-07-05 11:36

材料
编辑语音
红椒20克，香葱 10克，肥膘100克，红油50克，盐5克，味精20克，鸡精20克，胡椒粉10克，香油30克，高汤800克。

做法
编辑语音
1、干茶山菌用剪刀剪去根，用60℃的温水浸泡1小时至回软，捞出控水。
2、锅上火，下入浸发的茶山菌加清水小火烧开，出锅倒入漏勺内，挤干水分；红椒切4厘米长的丝，香葱切段，肥膘切丝待用。
3、锅上火，放入肥膘丝小火煸炒1分钟至金*，投入茶山菌小火炒2分钟，加入高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉大火烧开，改小火焖煨1小时以上，出锅备用。
4、锅上火，放入红油，烧至八成热时放入煨好的茶山菌小火翻炒10秒，淋香油，出锅装入干锅内，撒上红椒丝、葱段即可。

小诀窍
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特点：柔软脆嫩，味道香美。